隨著春季檔額到來，氣溫逐漸回升，白晝越來越長，夜市又成了我們晚上消遣的好去處，夜市上會有很多小零食，飲料呀，燒烤呀，各式各樣，吸引著我們的胃口，專家提醒，夜市中有五種食物容易引起腸胃疾病，大家一定要慎食。

1、飲料類：最易誘發(fā)消化道疾病

需警惕食物：散裝的扎啤。扎啤保質(zhì)期一般較短，且需要在3—8℃時保存，而市場上出售的散裝扎啤，實(shí)際上是普通的鮮啤酒，即未經(jīng)過巴氏殺菌的鮮啤酒。這種啤酒通常是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶自身的保溫功能來達(dá)到保鮮目的。如果大排檔的衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)，就很容易出問題。

2、燒烤類：最能產(chǎn)生致癌物

需警惕食物：路邊攤的烤羊肉串、雞翅。為降低成本，燒烤店的老板都會在肉上下功夫。先把肉切好穿到簽子上，隨手放到一邊。夏天天氣熱，如果生意不好，肉很快就變得不新鮮，這時把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即會變得新鮮起來。如果肉變質(zhì)了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出來的口感和新鮮肉幾乎一樣。

羊肉造假，也已成為這個行業(yè)的潛規(guī)則，鴨肉和羊肉從口感上很容易辨別，但把它泡到羊油或羊尿里。烤時再加上羊肉精，根本沒人能發(fā)現(xiàn)。烤肉用的竹簽也被不少商家重復(fù)使用，成為病菌傳播的媒介。另外，羊肉串在路邊加工會受到汽車尾氣和揚(yáng)塵的污染，衛(wèi)生環(huán)境毫無保證。

雞翅在用明火烤制時會產(chǎn)生大量的致癌物——多環(huán)芳香烴，在體內(nèi)蓄積能誘發(fā)胃癌、腸癌等癌癥。而另一致癌物——雜環(huán)胺，在動物實(shí)驗(yàn)中可引起乳腺癌、結(jié)腸癌等。燒烤的肉類越肥，脂肪越多，產(chǎn)生的致癌物就越多，烤焦的肉皮所含致癌物更是高于肉質(zhì)，這一危害在烤雞翅上體現(xiàn)得最為明顯。還有，雞在生長過程中要打六七種疫苗，大多數(shù)都在翅膀部位注射，翅尖最容易沉積激素，吃多了不利健康。