秋季時節(jié)是胃腸道疾病的易發(fā)期，很多時候不注意飲食衛(wèi)生，誤食了滋生細(xì)菌的食物是導(dǎo)致腹瀉的一個重要因素，那么秋季時節(jié)哪些食物容易滋生細(xì)菌呢?小編為你整理出十種秋季最易滋生細(xì)菌的食物，一起來了解一下吧。

秋季，病菌繁殖快，食物易腐敗，是急性胃腸病的高發(fā)期。如“菌痢”、“腸炎”、“腹瀉”、“食物中毒”等，多因飲食不潔，傷害脾胃所致。其主要病因是食品在加工、運輸、貯存、銷售過程中忽視了食品衛(wèi)生，引起交叉污染。預(yù)防的關(guān)鍵是不吃生的、腐敗的和未經(jīng)煮熟的肉、魚、蝦、貝類等。

哪些食物最容易滋生細(xì)菌

1、生蠔

吃生蠔是現(xiàn)在流行的一種飲食方式，但是生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉，所以這種吃法并不衛(wèi)生。將生蠔煮熟來吃就安全衛(wèi)生得多。為逞一時的口感而生病就不好了。

2、蛋類

每年因為吃雞蛋而感染沙門氏菌的患者超過幾十萬。而雞蛋處理不當(dāng)，易發(fā)生病菌感染。不要生吃雞蛋，應(yīng)徹底煮熟再吃。接觸了生雞蛋后，應(yīng)該用溫肥皂水認(rèn)真洗手，并將雞蛋接觸過的臺面徹底消毒。

3、蔬菜類

綠葉蔬菜是食源性疾病的頭號源頭。蔬菜生長于土壤中，容易受到環(huán)境污染、動物糞便及其他污染源的污染，是沙門氏菌、大腸桿菌及其他病菌感染的主要源頭。應(yīng)徹底清洗蔬菜，最好煮熟后食用。另外，蔬菜與肉食一定要分開儲存，操作時應(yīng)使用不同的砧板。

4、水果類

吃甜瓜、哈密瓜等水果都應(yīng)警惕感染病菌，這些病菌多來自于種植地，在運輸過程中還可能交叉感染。為避免病原體污染果肉，即使是橙子之類的帶皮水果，切開之前也應(yīng)該仔細(xì)清洗。超市中已經(jīng)清洗過的水果，吃前也最好再洗一次。

5、魚類

魚和海鮮最容易受到水中弧菌的污染，尤其是在夏季，水溫升高，弧菌更容易生長繁殖。魚和海鮮的烹調(diào)溫度至少應(yīng)達(dá)到62.7℃。