麻辣燙是大家都喜歡的街頭小吃，價(jià)錢也不貴，美味又實(shí)惠，受到了很多人的喜歡，但是麻辣燙隱藏著很多的健康隱患，頻繁食用麻辣燙甚至?xí)�有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，所提要提醒大家一定要引以為戒，科學(xué)飲食才能保證身體健康。

新聞背景：19歲女孩佳妮(化名)目前是一所高校的大學(xué)生，人見人愛的她最近總被一件事煩惱。因?yàn)樗�舌頭上的一個(gè)破口，總也不愈合。每次吃飯、喝水、說(shuō)話，甚至打呵欠的時(shí)候，都會(huì)感覺到疼痛。而且像這樣的疼痛，一直持續(xù)了三個(gè)月的時(shí)間。專家從她的舌頭上取下一小塊標(biāo)本進(jìn)行檢測(cè)，被確診為舌癌中晚期。

口腔醫(yī)院頜面外科主任，他告訴記者，起初在接診佳妮時(shí)得知，佳妮平時(shí)最喜歡吃麻辣燙、油炸食物和燒烤等。燒烤是通過(guò)煙熏，高溫烤制而成，致癌物不用贅述。麻辣燙也是一樣的，不僅進(jìn)口時(shí)是高溫，而且又麻又辣，口味很重。這對(duì)舌頭的影響很大。

相信很多朋友看了這條新聞后，都會(huì)被嚇一跳，因?yàn)槁槔睜C和燒烤是流行大江南北的小吃，幾乎每一個(gè)人都吃過(guò)。既然有人吃麻辣燙吃出了問題，那么大家就應(yīng)當(dāng)引以為戒。雖然很難做到全國(guó)戒除麻辣燙和燒烤食品，但是我們至少應(yīng)當(dāng)了解吃麻辣燙等垃圾食品有什么危害，平常吃的時(shí)候該注意些什么才不會(huì)引起大問題。如果真的很喜歡很喜歡吃麻辣燙，那該怎么吃才能讓麻辣燙對(duì)身體的傷害小一點(diǎn)呢?

麻辣燙怎么吃不傷身

如何搭配健康麻辣燙?

要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)，麻辣燙的食物多樣是一大亮點(diǎn)，無(wú)論是肉、豆、菌、菜樣樣俱全，但是最終決定的還是你碗里有什么?所以既然有這么好的條件就一定要在選擇上面多下工夫：

肉：肉類不建議大家選擇腌肉、臘肉還有各種海鮮丸子，尤其是麻辣串的地方，5角錢一串的三個(gè)丸子我想你也不會(huì)天真到相信那是真肉做的吧。在量上也不要選擇過(guò)多，2-3串的肉制品也就夠了。

蔬菜：選擇蔬菜我們是建議選擇深色的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)更加豐富，但是要注意菜的新鮮程度，過(guò)蔫、變黃的蔬菜就不建議選擇，因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)久營(yíng)養(yǎng)素也同樣會(huì)有一些損失。數(shù)量上女士5串以下，男士7串以下比較適合。

當(dāng)然除了肉和菜，菌類和豆制品每類也至少要添加一串，不過(guò)選擇豆制品的時(shí)候一定要靠顏色和氣味判斷一下是否變質(zhì)，因?yàn)槎怪破返鞍踪|(zhì)含量較高容易變質(zhì)，變質(zhì)后會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

選擇地點(diǎn)也很重要

當(dāng)然地點(diǎn)也要用心挑選，建議不要選擇小攤、推車，可以選擇店面整潔、地面干凈、餐具磨損小的店。如果連面上都不能做到潔凈那你又怎么保證他會(huì)洗干凈菜，湯料更換及時(shí)呢?

說(shuō)來(lái)說(shuō)去在外面吃麻辣燙的要求苛刻，隱患過(guò)多，所以還是建議大家在家里自制，煮的方法低溫又能達(dá)到食物多樣，確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，最健康的食物還是來(lái)自自家廚房!

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