粥其實(shí)是一個很有營養(yǎng)的東西，它能夠讓很多人從湯汁中得到很好的營養(yǎng)。不過粥的種類也是很多的，有一種粥其實(shí)應(yīng)該得到我們大家的關(guān)注，那就是芡實(shí)米粥。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹芡實(shí)米粥的做法。

原料：生芡，粳米，水

制法：生芡實(shí)同麥麩炒至黃色后，每次取15～20克，選粳米(或糯米)30克，置沙鍋內(nèi)加水500毫升，用文火煎至微滾，到并保持粥湯稠而上見粥油為度。每早晚空腹各服一次，在溫?zé)釙r食用。

效用：芡實(shí)為睡蓮科一年生水生草本植物成熟的芡實(shí)種仁，性味甘澀而平，入脾、腎二經(jīng)，具有健脾止瀉，益腎固精之功效。芡實(shí)粥在《湯仁本草》、《食鑒本草》等書中均有記載，是取芡實(shí)和粳米加水煮成。

[適應(yīng)癥狀]脾虛久瀉、帶下、腎氣虛、精關(guān)不固、遺尿、小便頻數(shù)、尿濁等癥。

說明：

[論治解說]芡實(shí)干澀而平，入脾、腎二經(jīng)，為健脾止瀉、益腎固精之良藥。合粳米為粥，更增其補(bǔ)脾益腎，扶正固本之力。脾健則水濕自去，腎氣旺則固攝有權(quán)，久久服之，諸癥自消。粳米專入脾、胃，而芡實(shí)入脾、腎二經(jīng)�！侗静萸笳妗氛f得好，“芡實(shí)如何補(bǔ)脾，以春味甘之故，芡實(shí)如何固腎，以其味澀之故。惟其味甘補(bǔ)脾，故能利濕，而泄瀉腹痛可治;惟其澀固腎，故能閉氣，而使遺、帶、小便不禁皆愈”。芡實(shí)粥與山藥粥功用相似，但芡實(shí)粥功入脾腎，而山藥粥偏于肺腎。芡實(shí)固澀之性勝于山藥，山藥補(bǔ)益之力強(qiáng)于芡實(shí)。因此山藥粥補(bǔ)腎健脾之力較著。如兩藥合煮為粥，相得益彰，既可補(bǔ)腎健脾，又可補(bǔ)腎益肺，是補(bǔ)脾、肺、腎之虛的良方。

[現(xiàn)代研究]化學(xué)分析：芡實(shí)含少量淀粉，少量蛋白質(zhì)、脂肪油及微量的鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。

[注意事項(xiàng)]本粥在感冒及發(fā)熱期間宜停服，因它對大小便不利，痰飲、中滿者不宜使用。

芡實(shí)米粥能夠?qū)ζ⑽柑摰娜似鸬胶芎玫淖饔茫�所以這些人應(yīng)該要多去嘗試一下這種煮的方法，堅(jiān)持多喝這種粥的話，我們的脾胃能夠得到很好的改善，所以這對于我們來說是很值得借鑒的一種方式。