紅薯我們大家并不陌生，紅薯不僅營養(yǎng)價值很高，還很很好的藥材，所以對于紅薯一定不要小看。他不僅有豐富的膳食纖維，而且還含有豐富的維生素，所以說它的營養(yǎng)價值非常高，下面來具體說下它的好處。

吃街邊烤紅薯需注意四點

1、挑選紅薯外觀

選擇表面光滑、干凈、堅硬發(fā)亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內(nèi)部有可能已經(jīng)腐爛，不要買。

2、根據(jù)外觀辨別口感

不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。外皮要紅皮的，白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜；紅皮的甜糯。

形狀和口味的選擇紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面�？筛鶕�(jù)自身口味進行選擇。

3、不要連皮吃

時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。

專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

4、街邊選用煤或有污染

紅薯在烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質(zhì)的污染，有的煤還含有放射性物質(zhì)和砷等有毒有害物質(zhì)。吃了這樣的烤紅薯，會導(dǎo)致慢性砷中毒，嚴(yán)重者會損害消化、呼吸系統(tǒng)。建議大家自己在家烤制，選擇熟透的紅薯，還能烤得流出“糖油”，香甜可心。

如何在家自制烤紅薯

材料：紅薯2個

做法：1、紅薯刷洗干凈，保留表面水分；2、分別用廚房紙包嚴(yán)實；3、放進微波爐，高火7分鐘后，翻面繼續(xù)高火5分鐘左右即可（具體根據(jù)紅薯的大小、數(shù)量來調(diào)整所用時間）。

食用紅薯的禁忌

1、食用涼紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

2、食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。這是因為紅薯中含有“氣化酶”，切記一次不要吃太多。

3、盡量不要空腹吃�？崭钩约t薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

4、中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

5、腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。

紅薯的好處就給大家說到這里了，雖然紅薯的營養(yǎng)價值多多，但是也不要貪吃，如果吃得過多，就會給腸胃帶來很大的不適，會出現(xiàn)腹脹、燒心等癥狀，所以對于這種營養(yǎng)價值較高的寶貝一定不要貪吃。還有就是街邊的烤紅薯吃了會損害消化、呼吸系統(tǒng)，切記不要亂吃。