我們生活中的蔬菜是很多的，對(duì)我們來(lái)說(shuō)每天都是需要蔬菜的滋養(yǎng)的，因?yàn)楹芏嗟氖卟死锩娑加幸恍┪覀兠刻於夹枰�的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。萵筍就是一種常見(jiàn)的蔬菜，它的吃法有很多種，對(duì)我們的身體都是有著很好的價(jià)值的。下面尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來(lái)為大家介紹萵筍到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

功效

萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。

不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。

能改善消化系統(tǒng)的肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

適用人群

一般人都可食用，老人兒童更適合。

適用量

每餐60克。

特別提示

萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

健康紅綠燈

萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食。

平時(shí)我們?nèi)ゲ藞?chǎng)的話，就能夠知道萵筍其實(shí)是很便宜的，像這種便宜又好吃的蔬菜其實(shí)是很適合我們吃的。但是一些夜盲癥的人還是需要注意的，眼睛不是特別好是不適宜多吃萵筍的。