如果說(shuō)到生姜的話，我們很多人肯定都是會(huì)覺(jué)得這種食物是很難入口的，其實(shí)生姜的味道確實(shí)不是很好的，但是有時(shí)候?yàn)榱宋覀兊慕】抵�想的話，我們就一定要吃一些生姜。下�?a href='http://www.zekewl.cn/' target='_blank'>尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來(lái)為大家介紹吃生姜的好方法。

生姜，其色鮮黃悅目，其形勻稱賞心，其味辛香可口。自古以來(lái)，無(wú)論是名家還是百姓，皆識(shí)姜為美味佳品。

早在周代，姜已被人工栽培�！墩撜Z(yǔ)》和《呂氏春秋》中姜被列入食譜。東漢經(jīng)學(xué)家許慎的《說(shuō)文解字》中，姜本寫作“彊”，稱為“御濕之菜”。春秋時(shí)孔子善于養(yǎng)生，他主張“每食必姜”。宋代文學(xué)家王安石在其《學(xué)說(shuō)》中稱贊：“姜能疆(強(qiáng))御百邪。”南宋理學(xué)大師朱熹在《論語(yǔ)集注》中說(shuō)，姜能通神明，去穢惡，故不撤。金元四大名醫(yī)之一的李東垣對(duì)姜推崇備至，提出“上床蘿卜下床姜”的養(yǎng)生名言。明代大藥物學(xué)家李時(shí)珍尤贊賞姜的多種用途：“姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋醬糟鹽，蜜煎調(diào)和，無(wú)不宜之。可蔬可和，可果可藥，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。”在民間，有“夏天一日三片姜，不勞醫(yī)生開藥方”、“十月生姜小人參”、“早吃三片姜，賽過(guò)喝參湯”等諺語(yǔ)。用姜制做的蜜餞姜、五味姜、甜醬姜、糖姜、脆姜、姜茶、姜酒、姜粥等各色食品不勝枚舉。

筆者在臨床上常用生姜療疾，如用鮮生姜10克，紫蘇10克，煎煮后取汁加紅糖適量服用，可治風(fēng)寒引起的胃腸型感冒。生姜、刀豆各10克，柿蒂6個(gè)，煎煮后取汁加紅糖適量服用，治胃寒呃逆、嘔吐等證。