一般一提到潮州的話，我們可能就會馬上想到功夫茶，這確實也是一種很好的茶葉，算得上是中國一種很有名氣的茶。不過大家在聽到功夫茶這一名詞的時候一定對它的來源十分好奇，下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹潮州功夫茶的由來。

潮州功夫茶歷史始自宋代。有宋張夔的《和徐璋送舉人韻》詩句：“燕闌歡伯呼酪奴鸞旌鳳吹光寒儒。”(見潮州三陽圖志輯稿，卷之四。酪奴是茶的別稱)為證。清代中期，潮州人飲功夫茶已蔚然成風(fēng)。清愈蛟《潮嘉風(fēng)月記・工夫茶》一書有記述。此時潮州功夫茶已由潮州地區(qū)流傳至東南亞各地。

潮州功夫茶沖泡程式主要有茶具講示，茶師凈手，泥爐生火，砂銚掏水，欖碳煮水，開水熱罐，再溫茶盅，茗傾素紙，壺納烏龍，甘泉洗茶，提銚高沖，壺蓋刮沫，淋蓋追熱，燙杯，滾杯，低灑茶湯，關(guān)公巡城，韓信點兵，敬請品味，先聞茶香，和氣細(xì)啜，三嗅杯底，瑞氣圓融等技藝。它除了沖泡獨特外，以潮州烏龍茶為主要茶料也是其突出特色。潮州功夫茶有不受環(huán)境限制，以三五成群共飲而深受人們喜愛。它有著歷史文化美學(xué)價值，社會家庭文化價值，健身益智價值，是潮州傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

隨著社會歷史的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏加快，傳統(tǒng)的潮州功夫茶已逐漸被淡化，取而代之的是簡化沖泡程式。大多數(shù)年輕人對功夫茶不甚了了呈現(xiàn)嚴(yán)重的瀕危狀況。為此，必須搶救、保護(hù)，為創(chuàng)建和諧社會發(fā)揮重要作用。

茶文化是中國人引以為傲的一個文化，所以我們后輩要好好地完整的繼承。可能我們年輕人對于茶并不是很感興趣，不過如果你深入了解的話，這對于我們來說是能夠有著很大的影響的，讓我們能夠看到中國文化的發(fā)展。