苦瓜是常見的一種蔬菜，也叫涼瓜，苦瓜有很多的食療功效，比如可以清熱解毒，清腸排毒，同時苦瓜還有很好的減肥功效。那么苦瓜減肥有哪些方法呢?下面我們就為大家介紹一下苦瓜減肥的小秘方!

苦瓜減肥的理由有三條：

(1)富含膳食纖維：可以延緩脂類的吸收。

(2)含有比較高維生素C：可以加速脂類的代謝。

(3)含有少量的有機酸：促進鈣磷的吸收;保護維生素C不被分解;促進蛋白質和脂類的吸收。

苦瓜具體食用方法：

方法一：彩椒拌苦瓜

1、苦瓜洗凈后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。

2、將片好的苦瓜斜刀切成細絲;

3、紅彩椒，大蔥切絲后放入清水浸泡使其卷曲;

4、將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，混合均勻制成碗汁備用;

5、下入苦瓜絲焯燙約15秒，盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分;

6、將苦瓜絲碼入盤中，上面放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的醬汁;完成。