玫瑰花系薔薇科落葉灌木植物的花蕾，紫紅色，氣味芳香。由于玫瑰具有耐寒、耐溫的屬性，且花蕾香嫩、潤(rùn)澤，早在隋唐時(shí)期，就備受宮廷貴人的青睞。當(dāng)時(shí)的楊貴妃一直能保持住肌膚柔嫩光澤的最大秘訣，就在于她沐浴的華清池內(nèi)長(zhǎng)年浸泡著鮮嫩的玫瑰花蕾。清朝慈禧太后也曾使用以玫瑰花制作的胭脂、玫瑰香皂。玫瑰花瓣即可沐浴也可護(hù)膚養(yǎng)顏，是新世紀(jì)美容護(hù)膚的佳品。近幾年來(lái)，玫瑰花的美容價(jià)值得到進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，并制成玫瑰茶、玫瑰糖、玫瑰藥膳等系列保健品，深受人們的歡迎。

 首烏玫瑰鹵雞肝  取玫瑰花3朵，雞肝250g，何首烏10g，紹酒10g，精鹽8克，白糖5克，雞精5g，醬油5g，八角2粒，蘋(píng)果1個(gè)，花椒2g，肉桂3g，蔥段、姜片各5g。將玫瑰花掰成瓣?duì)�，洗凈；何首烏切薄片，雞肝洗凈；將玫瑰花、何首烏、紹酒、精鹽、雞精、蔥、姜、醬油等其他配料放入鍋內(nèi)，加上湯1000毫升置大火上燒沸，待香氣四溢時(shí)，下入雞肝，鹵15分鐘撈出，即可切片裝盤(pán)。有理氣解郁、烏發(fā)美容的功效。

 玫瑰炒香豬舌  取玫瑰花3朵，酸棗仁6g，豬舌頭1只，紹酒10g，精鹽10g，味精5克，蔥段、姜片5g，丁香1克，八角2粒，花椒2g，白糖5g，醬油5g。將玫瑰花撕成瓣?duì)钕磧�，酸棗仁炒香，豬舌用沸水煮5分鐘去舌苔；將玫瑰花等調(diào)料一并放入鍋內(nèi)，加上湯1500毫升，待香氣溢出時(shí)，放入豬舌鹵熟即成。有活血化瘀、寧心安神、促進(jìn)睡眠的功效。

 玫瑰鴨梨菜  玫瑰花3朵，鴨梨4個(gè)，冰糖100g。將鴨梨洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊；玫瑰花瓣與梨、冰糖放入鍋內(nèi)，注清水2000毫升，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜煮約半小時(shí)即成。有潤(rùn)肺止咳、美潤(rùn)肌膚的功效。

 玫瑰鵪鶉片  玫瑰花5朵，宰殺洗凈鵪鶉5只，金華大火腿15g，雞蛋清2g，蠔油5g，蘑菇15g，雞精5g，精鹽4g，白糖4g，紹酒10g，胡椒粉1g，淀粉10g。將鵪鶉去骨，切片，下入味精、紹酒、雞蛋清、淀粉抓勻，上漿；蘑菇、火腿切片玫瑰花掰成瓣洗凈；鍋熱五成，下入鵪鶉片、蘑菇、火腿，熟后瀝油；另取一小碗盛入雞湯、胡椒粉、雞精、蠔油、白糖、紹酒、淀粉調(diào)成糊成芡汁，下入鵪鶉片及花瓣，淋入芡汁，煮沸，淋明油，翻均勻可出鍋。有理氣活血、滋補(bǔ)氣血、美容肌膚的功效。

 玫瑰木耳大棗湯  玫瑰花3朵，黑木耳30g，大棗20枚。將玫瑰花瓣、黑木耳、大棗均洗凈，瀝干水分；將大棗、木耳加水約3000毫升，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火約20分鐘時(shí)，下入花瓣，再停約10分鐘即可飲服。每日早晚餐后各飲一次。：有活血助顏、潤(rùn)膚祛斑、健美肌膚的功效。

 鮮玫瑰花包  鮮玫瑰花50g，面粉500g，白糖30g，熟面粉50g，豬板油切成小丁，熟面粉和白糖混和在一起，用手在案板上搓勻，放于壇內(nèi)封口，一周后即成香味濃郁的餡心；將面粉加入老酵和水進(jìn)行發(fā)酵，至面發(fā)好時(shí)，對(duì)入適量堿水揉勻，揪成25只小面劑，按扁成壓皮，包入餡料做成饅頭狀，上屜蒸熟即成。有生津潤(rùn)腸、活血消積、美潤(rùn)肌膚功效。

 玫瑰花大蝦  玫瑰花瓣50g，鮮大蝦500g，精鹽4g，白糖100g，紹酒10g，蔥絲、姜絲各5g，胡椒粉2g，水淀粉10g，白醋少許。將玫瑰花瓣摘洗干凈，一半放入盤(pán)中；大蝦剪去頭須、蝦槍，去掉紗線；油熱至六成將蝦下入炸熟，爆香蔥絲、姜絲，下入白糖、精鹽、紹酒、胡椒粉、大蝦及少許清水，小火      約10分鐘，勾芡，淋明油，盛入盤(pán)中；將另一半玫瑰花撒在鍋內(nèi)，將鮮湯汁連花瓣淋在蝦身上即可。有活血調(diào)經(jīng)、消腫止痛、補(bǔ)腎助顏的功效。