粉嘟嘟的桃，不但外形漂亮、白里透紅，更是美容佳品。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授陳芳指出，桃子中含有豐富的鐵，平時(shí)多喝桃汁能補(bǔ)血，喝出紅潤的好氣色。

　　陳芳說，桃子不僅肉質(zhì)致密、甘甜多汁，營養(yǎng)成分也很豐富。據(jù)分析，每100克鮮桃中含蛋白質(zhì)0.9克、膳食纖維1.3克、無機(jī)鹽0.7克、鈣7毫克、磷20毫克、鐵 0.8毫克，還含有胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、維生素C、果膠和糖分等。特別是它的含鐵量在眾多水果之上，為蘋果和梨的4—6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

　　祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，桃性味甘酸、微溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、潤腸通便、養(yǎng)顏抗衰等功效。桃對(duì)胃陰不足、口干口渴或體虛陰液不足的便秘癥有較好的滋補(bǔ)和潤下作用。鮮桃洗凈，剖開去核，蒸熟剝皮，加入白糖和蜜各50克，稍加水熬成濃汁，每次取一二湯匙加溫水服用，可生津去熱，潤腸消積。另外，早晚各食鮮桃1—2個(gè)，還對(duì)高血壓有好處。

　　不過，桃的季節(jié)性很強(qiáng)，只在夏天的一段時(shí)間內(nèi)才能吃到。專家建議，吃不到桃的季節(jié)可以多喝一些桃汁，同樣能獲取鮮桃中的全部營養(yǎng)。