黃瓜被稱為“廚房里的美容劑”。美容專家指出，黃瓜汁能美容它有潔膚防止皮膚老化的作用。黃瓜敷臉可以舒展皺紋、消除和眼圈、去除黃褐斑和防曬。

養(yǎng)生專家指出黃瓜有清熱利水，解毒消腫，生津止渴的好處能夠治療咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等多種病癥。老黃瓜種含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用，黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。

膳食專家指出黃瓜可以做出多種美食，不但美味可口而且營養(yǎng)價值也很高。這里小編總結(jié)了一些黃瓜的做法大全和大家分享。

一、黃瓜火腿豆皮

材料：辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜

做法：

1.火腿切丁,豆皮切段,黃花拍下切段,蒜是不能少的;

2.加醬油,陳醋,白糖,鹽,味精,辣椒油和香油一起攪拌就可以了。

二、拍黃瓜

材料：嫩黃瓜，生抽1.5匙，鹽1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙(或1個青檸檬汁)，芝麻油，干辣椒，蒜蓉

做法:

1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;

2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;

3.將1和2混合均勻即成腌漬料;

4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;

5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

三、涼拌黃瓜

材料：黃瓜2根，蒜一些

做法：

1.黃瓜洗干凈，沖過涼開水，擦干切片;

2.加鹽抓拌，腌10分鐘，擠干水分;

3.加蒜末和蔥末，再加辣椒粉，糖，麻油拌勻即可。

四、黃瓜炒雞蛋

材料:黃瓜，雞蛋，鹽，味精，料酒，玉米淀粉，大蔥，豬油

做法:

1.將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片;

2.雞蛋磕入碗內(nèi)打散;

3.炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟;

4.推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋;

5.投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水;

6.最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。

五、蓑衣黃瓜

材料：乳黃瓜，鹽1小勺，糖1小勺，干辣椒3個，花椒粒10粒，陳醋1小勺，生抽1小勺，油1大勺

做法:

1.黃瓜洗凈，橫著(與黃瓜成90度)間隔均勻的切片，但是不要切斷，放兩個筷子在邊上擋住，翻180度，斜著間隔均勻切片(與黃瓜成45度)，也不要切斷，切好的黃瓜可以拉很長但是不斷;

2.把鹽均勻撒在切好的黃瓜上，冷藏腌制;

3.吃的時候取出，攥去水份擺盤，干辣椒去籽剪碎，生抽陳醋兌好;

4.把陳醋，生抽，糖均勻澆到黃瓜上;

5.花椒，辣椒加油放勺子里，在火上燒熱炸出香味，趁熱澆在黃瓜上即可。

建議：片越薄，拉的越長;撒鹽的時候要仔細(xì)，均勻撒在刀口處，反正面撒勻

六、涼拌黃瓜木耳

材料：木耳5朵，黃瓜半根，胡蘿卜半根，花椒三五粒，大料半個，蔥半根，蒜茸適量，糖，鹽，雞精，醋少許

做法:

1.木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵;

2.黃瓜、胡蘿卜切菱形片;

3.鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼;

4.油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼;

5.木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。

通過上面的黃瓜的做法大全我們基本上了解了幾種最簡單的黃瓜做膳食的方法，想要用黃瓜美容、黃瓜減肥的愛美人士不妨試試上面的黃瓜做法大全。

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