維生素C美白，是美容達(dá)人口碑流傳的秘密武器，很多美白的化妝品也多含有維生素C，但是生活中飲食，含維生素C高的食物，怎么吃才最美白呢?

1、烹煮菜肴時要注意：

要盡量食用新鮮蔬菜。新鮮的青菜放在家里不吃，便會慢慢損失一些維生素，如菠菜在20℃時存放24小時，維生素C損失可達(dá)84%。

能帶皮吃的瓜果和菜類不要去皮。因為皮內(nèi)含維生素C最多，如南瓜、土豆、蘿卜、西紅柿、蘋果、黃瓜等。

煮菜炒菜時間不能太長。瓜菜中的各種維生素，受熱容易破壞，因此，煮菜時間應(yīng)盡量縮短，同時水不要加得太多，火候大小要適當(dāng)。一般以急火快炒為好，據(jù)測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%。若炒后再燜，菜里的維生素C損失則為59%。炒菜要用旺火，不僅色美味好，而且營養(yǎng)損失少。炒菜時加少許醋，也有利于維生素的保存。

煮菜時蓋上鍋蓋。因為B族維生素、維生素C和其他一些營養(yǎng)素，會溶解在水里，不蓋鍋蓋會使它們隨水蒸氣跑掉，同時還可能減少菜的香味。因此，做菜時應(yīng)蓋上鍋蓋，而且蓋得越嚴(yán)密越好。

吃菜更要喝湯許多人愛吃青菜卻不愛喝湯。事實上，炒菜時大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例，小白菜煮好后，會有70%的維生素C溶解在菜湯里。新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，有50%的維生素C溶在湯里。

2、一天建議分兩次吃

維生素C需要從食物中獲取，如平時人們常吃的新鮮蔬菜、水果里就含有豐富的維生素C。維生素C最好是一天分3次服用，每次服用的藥片劑量為1-2片，即300-600毫克維生素C。但由于維生素C無法儲存于體內(nèi)，量多時會從尿液中排出，因此分小劑量的攝取會比一次大劑量的攝取更能發(fā)揮效果。

3、早飯或午飯后吃

很多人認(rèn)為吃VC想要吸收好最好是不吃飯，吃完過會再吃飯，其實不是這樣的，我們最好是在早飯和午飯后吃，這時候我們體內(nèi)有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，不會說空腹吃會有什么反應(yīng)，更重要的中國有句古話是“早吃金，午吃銀”，要是晚上吃效果就不好了，而很多人對吃VC也是經(jīng)常忘記，因此還是要在吃飯的時候準(zhǔn)備一顆維生素C是非常好的了，吃晚飯就好順便給吃了。