生意社7月27日訊　涼粉草是制作涼粉、涼茶、龜苓膏和醬油最主要的原料，以前在制作涼粉上用量巨大，但五六年前很少人吃這種用涼粉草制作的涼粉，使涼粉草的用量越來越少，產(chǎn)量也隨之下降。近年來，隨著人們生活水平和對(duì)健康認(rèn)識(shí)的提高和國(guó)際綠色健康潮流深入人心，被稱為“植物飲料”的涼茶越來越受到人們的青睞，其主要原料涼粉草的用量驟增。

涼粉草是南方藥食同源的品種， 擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，它含有約70%碳水化合物，少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，還含有較多的礦物元素。目前南方飲料企業(yè)80%的產(chǎn)品中，涼粉草都是主要原料，其中包括王老吉、和其正、楊協(xié)成、晨光等。涼粉草還遠(yuǎn)銷香港、臺(tái)灣、東南亞。涼粉草每年2～3月份種植，7月份收成，生長(zhǎng)期只需要4～5個(gè)月，畝產(chǎn)一般在700千克左右。以多加寶集團(tuán)的收購(gòu)價(jià)格6元(千克價(jià)，下同)為參照，每畝收入4200元，減去種子、肥料等費(fèi)用400元，五個(gè)月每畝收益為3800元，對(duì)于農(nóng)民來說這是相當(dāng)不錯(cuò)的收入�？梢哉f該品種無論是對(duì)于企業(yè)還是對(duì)于農(nóng)戶，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值都非常高。

近年來涼粉草用量大增，國(guó)內(nèi)涼粉草產(chǎn)量卻難以滿足突增的需求，低價(jià)使國(guó)內(nèi)這些年產(chǎn)量少之又少。供需突然失去平衡，如果從越南、印尼進(jìn)口其成本太高，所以涼粉草的價(jià)格快速上漲。價(jià)格的迅速上漲極大地調(diào)動(dòng)了產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的種植積極性，各地都增加種植面積，但由于涼茶飲料的高速發(fā)展，供求關(guān)系仍利于供應(yīng)方，涼粉草價(jià)格也就難以平靜下來。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)涼粉草的主要產(chǎn)區(qū)分別有廣西的靈山、平南、桂平;廣東的陽春、增城;福建的武平客家，建甌。

另外越南、印尼的產(chǎn)量也相當(dāng)大，前幾年國(guó)內(nèi)產(chǎn)量供不應(yīng)求，需求缺口基本從越南、印尼補(bǔ)充，從這兩地流入我國(guó)的涼粉草每年約5000噸。因?yàn)樵侥�、印尼的涼粉草膠質(zhì)比我國(guó)涼粉草高出1/3，且由于運(yùn)輸成本增加，其銷售價(jià)也就比我國(guó)涼粉草價(jià)高，在13元左右，所以近幾年我國(guó)進(jìn)口的量越來越少了。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，2008年全國(guó)涼粉草銷量約2萬噸以上，當(dāng)時(shí)廣東產(chǎn)量約1.2萬噸，廣西和福建產(chǎn)量總和3000～4000噸之間，進(jìn)口約5000噸，加起來正好產(chǎn)銷平衡。2008年涼粉草用量最多的應(yīng)屬?gòu)V東王老吉集團(tuán)，為了保證自己產(chǎn)品的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展，2009年里該集團(tuán)已經(jīng)同一些地區(qū)政府簽訂涼粉草購(gòu)銷合同，不僅保障了自己所需用量還保障了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)收益，所以今年廣東的種植面積也比上年增加了很多。涼粉草的銷量每年一般按照10%～15%的增長(zhǎng)，按正常發(fā)展2009年的用量約2.3萬噸，據(jù)初步調(diào)查估計(jì)2009年廣東的產(chǎn)量已經(jīng)有2.2萬～2.4萬噸，大大超出了市場(chǎng)的需求量。

從上述調(diào)查可分析出，2009年涼粉草產(chǎn)銷不平衡，今年產(chǎn)量約3.1萬噸，大大超過了預(yù)計(jì)用量2.3萬噸，在預(yù)計(jì)的用量里面還包括了“公司+基地+農(nóng)戶”的結(jié)構(gòu)形式早就簽了訂購(gòu)合同的廠家用量，對(duì)沒有簽訂購(gòu)銷合同部分地區(qū)產(chǎn)量也不容小覷，在購(gòu)買力大大減少之下，目前價(jià)格很難沖破12元的高位。七月中旬，涼粉草新貨陸續(xù)上市，所有數(shù)據(jù)將更加明了�？偟目磥�，今年涼粉草雖然需求量大，但產(chǎn)量的飛速增長(zhǎng)超出了涼粉草的正常消化量，產(chǎn)大于銷的情況已經(jīng)凸顯，必將導(dǎo)致今年涼粉草處于價(jià)格低谷期，種種跡象讓我們相信，今年該品種會(huì)在平穩(wěn)下滑中度過!