飲食與心理確實(shí)有著密切的關(guān)系。英國(guó)行為心理學(xué)家最近通過大量的事實(shí)研究，表明人的性格與口味有著密切的關(guān)聯(lián)。

喜歡吃大米的人，經(jīng)常自我陶醉，孤芳自賞，對(duì)人對(duì)事處理得體，比較通融，但互助精神差;喜歡吃面食的人，能說會(huì)道，夸夸其談，不考慮后果及影響，但意志不堅(jiān)定，做事容易喪失信心;

而喜歡吃油炸食品的人則勇于冒險(xiǎn)，有干一番事業(yè)的愿望，但受到挫折即灰心喪氣;

喜歡吃清淡食品的人則注重交際，善于接近他人，希望廣交朋友，不愿單槍匹馬。

如果把飲食和民族聯(lián)系起來，那你就會(huì)發(fā)現(xiàn)另一番有趣的現(xiàn)象。舉個(gè)例子就拿面包來說吧，俄羅斯有種著名的面包叫作“大列巴”，其個(gè)頭和分量就如同俄羅斯人一般“夠勁”;而法國(guó)的面包通常做成一個(gè)個(gè)外形精致的面包圈、面包條。俄羅斯人粗獷豪爽，不拘小節(jié)，法蘭西人浪漫柔情，情感豐富，這一點(diǎn)從他們制作的面包上就能清清楚楚看出來。美國(guó)飲食以快餐居多，尤其是像炸雞一類的快餐更被美國(guó)人所鐘愛。前文說過喜食油炸食品的人勇于冒險(xiǎn)，這一點(diǎn)在美國(guó)人身上體現(xiàn)得很好。美利堅(jiān)人喜歡刺激冒險(xiǎn)的性格，同他們的飲食習(xí)慣看來確有關(guān)聯(lián)。

食物和心理其實(shí)每時(shí)每刻都發(fā)生著關(guān)系，這一點(diǎn)從我們的平常生活就能看出來：形容女人埋怨男人對(duì)別的女人眉來眼去叫“吃醋”;我們心情愉快的時(shí)候總覺得心里“甜甜”的;我們傷心的時(shí)候流下的是“苦澀”的淚水。酸甜苦辣咸，這五種味道都能找到相應(yīng)的心情對(duì)應(yīng)詞。人常說一方水土養(yǎng)一方人，現(xiàn)在看來一種飲食習(xí)慣也造就一類人。這話是不是多少有些道理?愿我們每天都能“吃”出好心情。