為了滿足孕媽咪和胎寶寶的正常健康，蛋白質每天應增加15~25克，以充分保證母體的合成需要。胎兒的組織中鈣、磷、鋅、鉀、鎂等都在不斷的儲存，因此，增加這些營養(yǎng)素的攝入量也很重要。

嫩姜拌萵筍的做法你知道嗎?嫩姜拌萵筍怎么做?嫩姜拌萵筍的營養(yǎng)功效是什么?本文將詳細介紹如何做嫩姜拌萵筍。

食譜原料：

嫩姜50克，萵筍200克，芥末仁150克，精鹽5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，醬油10克，味精2克。

工藝做法：腌;拌。

配菜專區(qū)：孕婦食譜;涼菜;素菜。

菜譜屬地：川菜。

制作方法：

1、萵筍削去皮，切成長8厘米、粗4厘米的條，加精鹽拌勻腌漬2小時，去其苦味，取出洗凈，在沸水鍋中略焯，控干后，加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌漬。

2、芥末仁(芥末粗老的莖，撕剔其表皮后的嫩莖)切成長8厘米、粗4厘米的長條，放在沸水鍋中炸熟，加醬油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌漬2小時。

3、嫩姜刮去皮，切長細絲，浸泡后，加醋5克腌漬半小時。

4、以上絲條放在一起拌勻，淋上香油即成。

健康提示：

萵筍營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等，有增強抵抗力等功效。該食譜美味營養(yǎng)，健胃止嘔。

總之，在這一時期準媽媽需要更多的營養(yǎng)素來供應自身和胎兒發(fā)育的需要，不論是營養(yǎng)的質量還是數(shù)量，都應攝入充足。