文/王曉艷（黃穎博士?中心授權(quán)顧問，高級營養(yǎng)指導(dǎo)師）

專家指導(dǎo)/黃穎博士（美國防衰老專家，營養(yǎng)學(xué)專家）

我們不可避免地成為時間的作品，在自然規(guī)律中慢慢衰老，但我們始終懷揣著一個與衰老抗衡的夢想—如何讓自己的身體緩慢而健康地老去？飲食中，存在這樣一套密碼，它已被破解，而我們可以輕松實踐。

當(dāng)我們沖破重重高科技的迷霧，接近事物本源的時候，我們發(fā)現(xiàn)，一切真的就是這么簡單：我們是大自然的精靈，我們的身體是一個活的組織，它對我們的回饋—我們的衰老速度、我們健康與否、我們是否精力十足……取決于我們對待它的方式—我們是否給予了它保持充沛活力的營養(yǎng)？我們的行為及生活方式是否使它避免受到外來毒素的傷害？我們是否以積極的思維方式將它引向一個更高的生命境界？

破解密碼——3:4:3

我們的健康取決于我們的生活方式，這是任何高科技的手段都無法取代的，而飲食在生活方式中起到了舉足輕重的作用：它是保持我們一切能量的來源，它是機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的根本，它是我們青春活力、預(yù)防衰老的重?要?源?頭！

美國防衰老專家、營養(yǎng)學(xué)專家黃穎博士早在上個世紀(jì)90年代，就獨(dú)創(chuàng)了3?:4?:3機(jī)體平衡飲食。3?:4?:3飲食是基于這樣的理論基礎(chǔ)：即我們的衰老是因為體內(nèi)荷爾蒙（即“激素”，包括雌激素、雄激素、孕激素、血清素、褪黑素，等等）的下降及傳遞效率的降低所導(dǎo)致的—因為荷爾蒙是機(jī)體平衡的調(diào)節(jié)器，荷爾蒙失衡的開始就是機(jī)體失衡并走向衰老的開始。而食物是荷爾蒙的原料及激活器，如果能夠吃“平衡”的食物，進(jìn)而制造“平衡”的荷爾蒙，并激活體內(nèi)“平衡”的生化反應(yīng)，那么也就能夠?qū)�機(jī)體衰老的速度掌控在我們自己的手里。

延緩衰老的食物密碼已被破解，那么記住這個密碼，并看看它還包含了哪些具體的操作內(nèi)容。

飲食的類別：我該吃什么？

我們吃進(jìn)去的每一樣食物從產(chǎn)能營養(yǎng)素的角度來說，不會超過這3樣：蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。保持三大產(chǎn)能營養(yǎng)素均衡的飲食才是好的飲食，因為均衡的營養(yǎng)素能保持機(jī)體的均衡。

3:4:3飲食立足于這樣的基礎(chǔ)：30%的能量來自蛋白質(zhì)類食物，40%的能量來自碳水化合物類食物，而剩下的30%則來自有益脂肪類食物。從根本上來說3?:4?:3飲食是運(yùn)用食物來控制體內(nèi)胰島素的含量，進(jìn)而提高荷爾蒙之間的交流合作及正常運(yùn)作的。那么3?:4?:3飲食的推薦具體包括哪些食物呢？

不論是正餐還是點(diǎn)心，建議每次同時進(jìn)食這3種食物，食物中包含的蛋白質(zhì)會提供必需的氨基酸來修復(fù)及重建機(jī)體，同時還促進(jìn)胰高血糖素（一種燃燒脂肪的荷爾蒙）的釋放；而碳水化合物則會為大腦提供葡萄糖；至于脂肪所提供的脂肪酸則是控制血糖、荷爾蒙的生成及運(yùn)作的主要物質(zhì)。知道了3?:4?:3飲食的基本概念，那么如何自己在家進(jìn)行便捷的食物搭配？以早餐為例：