什么人是吃鹽大戶？吃東西沒(méi)滋味的老人還是經(jīng)常下館子的應(yīng)酬人士？都不是，據(jù)美國(guó)科學(xué)日?qǐng)?bào)報(bào)道，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：小孩才是吃鹽大戶，每天大于9克。香噴噴的比薩被指是鹽分超標(biāo)的禍?zhǔn)住?/p>

“國(guó)內(nèi)小孩的情況也差不多，雖然沒(méi)有具體的統(tǒng)計(jì)，但一些看似不甜的零食，里面的鹽分可不少”。上海第一人民醫(yī)院兒科李雅春主任醫(yī)師說(shuō)。

鹽并不只是氯化鈉，谷氨酸鈉溶于水也會(huì)釋放出鈉離子，還有一些防腐劑中也含有一定量的鈉，我們常吃的薯片、點(diǎn)心、奶酪、碳酸飲料等，都含有上述成分。披薩里面有奶酪、火腿等，自然是暗藏了不少鹽。

鹽分代謝是通過(guò)腎臟進(jìn)行的，3歲以下的小孩，腎臟還沒(méi)完全發(fā)育好，要特別注意限制鹽分的攝入，對(duì)于明晃晃的食鹽，一般家長(zhǎng)的警惕性還可以，像上海地區(qū)，一般1歲以下小孩的飲食中是不添加食鹽的，但一些隱形的鹽，如碳酸飲料里的鹽等，就很易被家長(zhǎng)忽視。

一般來(lái)說(shuō)，3歲以下的小孩每天鹽的攝入量是按體重計(jì)算的，每千克體重?cái)z入0.2~0.3克鹽。家長(zhǎng)給孩子選零食，盡量選天然自制的，比如自榨橙汁、自烤小餅干等，不能自己做的，要看配料表，盡量避免隱形鹽。

如果鹽分?jǐn)z入超標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致鈉鹽在體內(nèi)滯留，長(zhǎng)期會(huì)對(duì)腎臟造成損害。孩子如果出現(xiàn)脾氣大、水腫的情況，可能是鹽分超標(biāo)了，要去醫(yī)院就診。

美國(guó)的最新研究還發(fā)現(xiàn)，青少年時(shí)期每天少吃點(diǎn)鹽能夠降低成年后患高血壓、心臟病和中風(fēng)的概率。