食鹽是我們生活中必不可少的一種調(diào)料，它能夠讓我們的食物變得有滋有味，同時(shí)也能預(yù)防甲亢了作用，除此之外，食鹽在我們的生活中還有很多的作用，下面大家就一起來(lái)看看食鹽在生活中的妙用有哪些吧。

1、檢查雞蛋是否新鮮，除了用燈光照射檢查外，還可把它放入鹽水中(1盆水加1匙鹽)檢查：新鮮雞蛋沉入水下，不新鮮的雞蛋浮在水面上。

2、把洗凈的西紅柿放入缸內(nèi)，上放竹片，再壓上干凈的石塊，然后倒入濃度為10%的食鹽水(以淹過(guò)西紅柿為度)，放在低溫陰涼處，可保存1個(gè)月。

3、放在加蓋的玻璃或陶瓷容器里的面包不寡失硬，但易發(fā)霉。如果在容器底部放一把食鹽，面包就不會(huì)發(fā)霉了。

4、咸魚(yú)由于鹽分較多，即使多次沖洗，也難減少其咸味。最有效的辦法就是把咸魚(yú)浸在濃為2%的淡鹽水里(利用兩者的濃度差，形成“濃度壓滲”，使咸魚(yú)中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水里滲透)。約浸2~3小時(shí)后，再把咸魚(yú)撈出用淡水沖洗干凈。經(jīng)這樣處理的咸魚(yú)就沒(méi)有很濃的咸味了。

5、將魚(yú)洗凈，控干水，撤上細(xì)鹽，均勻地抹遍魚(yú)身(如果是大魚(yú)，還應(yīng)在腹內(nèi)也抹上鹽)，腌漬半小時(shí)，再制作。經(jīng)過(guò)這一樣處理后的魚(yú)，油煎時(shí)不粘鍋、不碎爛，成菜能入味。

6、將魚(yú)除去內(nèi)臟，不要去鱗也不要用水洗，用干布擦干血污，然后燒一鍋鹽開(kāi)水(含鹽量約5%)，待冷卻后，將魚(yú)投入浸泡約4小時(shí)，取出晾干，再涂些植物油掛在風(fēng)涼處，可保存幾天而不失鮮魚(yú)風(fēng)味。

7、將雞蛋洗凈煮熟，在蛋殼上打幾個(gè)陣，在裂口上封滿精制鹽(鹽通過(guò)裂口迅速滲到蛋的深層)。然后將蛋放到干燥的容器中封好，兩天后它就變成了咸雞蛋。

8、取鴨蛋50個(gè)，洗凈晾干入壇。將生姜、大料、花椒適量，用水4~5公斤，煮出香味，加粗鹽1公斤，用旺火燒開(kāi)，加白糖、味精各少許，白酒50克，做成料水。待料水冷卻后，倒入壇內(nèi)，使料水淹過(guò)鴨蛋。然后密封壇口，腌20~25天即可。用此法腌制的咸鴨蛋，不僅蛋黃出油多，而且味道鮮美。

9、菠蘿含有甙等物質(zhì)，直接入口有澀味，并且吃多了會(huì)過(guò)敏。食前將菠蘿用鹽水浸一下，會(huì)變得酸甜可口，并且可避免過(guò)敏。