“食宜細(xì)緩，不可粗速”

　　教育孩子養(yǎng)成“一口飯嚼20次，一頓飯要吃半個(gè)小時(shí)”的習(xí)慣，可以獲得多重健康效應(yīng)，有健腦、減肥、美容、防癌的功效�！娥B(yǎng)病庸言》一書中說：“不論粥飯點(diǎn)心，皆宜嚼得極細(xì)咽下。”《醫(yī)說》中記述說：“食不欲急，急則損脾，法當(dāng)熟嚼令細(xì)。”咀嚼是攝食及消化的重要環(huán)節(jié)，進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，能使唾液大量分泌，唾液中的淀粉酶可幫助食物消化，溶菌酶和一些分泌性抗體可殺菌解毒。唾液在咀嚼過程中與食物混合，以及細(xì)嚼使食物磨碎，都可促進(jìn)食物的消化和吸收。而緩食又能使胃、胰、膽等消化腺得到和緩的刺激，令其逐漸分泌消化液，避免出現(xiàn)因“狼吞虎咽”而使消化器官難以適應(yīng)的狀態(tài)。因此，“食宜細(xì)緩，不可粗速”，掌握就餐的節(jié)奏十分重要。20世紀(jì)60年代，敬愛的周恩來總理曾指示大學(xué)生，為了保證健康，每頓飯進(jìn)餐時(shí)間應(yīng)不少于15分鐘。

　　另外，還要注意的是別讓孩子總用一側(cè)牙齒吃飯，要堅(jiān)持使用雙側(cè)牙齒輪流咀嚼。