假期的吃飯問(wèn)題

　　孩子的寒假開(kāi)始了，鄭大三附院兒童保健科副主任醫(yī)師段桂琴的門診室里的小患者也多了。“孩子假期不吃飯了。”許多家長(zhǎng)都這樣說(shuō)。仔細(xì)詢問(wèn)才知道，家長(zhǎng)說(shuō)的“不吃飯”是說(shuō)孩子不吃主食了，整天喝爽歪歪，吃妙脆角、薯?xiàng)l等零食。餓倒餓不著，但孩子的營(yíng)養(yǎng)攝取卻成了問(wèn)題。

　　段主任告訴記者，這段時(shí)間來(lái)就診的小患者很多，以3~6歲的孩子居多。要么因?yàn)楸╋嫳┦�，短時(shí)間內(nèi)胖了不少；要么就是整日貪零食，放開(kāi)了吃，這樣一來(lái)，孩子小臉兒黃了、瘦了，不少孩子的腸胃還出現(xiàn)了問(wèn)題。

　　●營(yíng)養(yǎng)零食取代垃圾零食

　　“孩子的小肚子就那么大，吃零食多了，飯自然就吃得少了。”段主任說(shuō)，現(xiàn)在的零食高油、高鹽，吃起來(lái)還嘎嘣脆，深受孩子們歡迎。但零食多是高熱量、低營(yíng)養(yǎng)食品，天天只吃零食，不能滿足孩子日常所需的各種營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)此以往，孩子就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

　　“不讓孩子吃零食，主要指的是不讓孩子吃那些垃圾食品。”段主任說(shuō)，為孩子挑選零食時(shí)，家長(zhǎng)一定要把好關(guān)，堅(jiān)決不購(gòu)買垃圾食品。而堅(jiān)果類的核桃、花生，干果類的葡萄干、香蕉片，小面包等可以適當(dāng)吃一些。飲料最好杜絕碳酸類，同時(shí)，酸酸乳不能代替酸奶，每天盡量讓孩子飲用250毫升的酸奶。

　　●好看，好玩，孩子就會(huì)多吃飯

　　段主任說(shuō)，其實(shí)讓孩子肯吃飯、多吃飯，一點(diǎn)兒都不難，關(guān)鍵在于家長(zhǎng)肯不肯花心思。春節(jié)飲食多為大魚(yú)大肉，容易讓孩子覺(jué)得肥膩，因此，家長(zhǎng)就應(yīng)該在葷素搭配和飯菜的“色、香、形”上下工夫。色、香容易做到，關(guān)鍵如何在“形”上“騙”孩子吃飯。段主任為家長(zhǎng)出了幾個(gè)好點(diǎn)子。比如說(shuō)胡蘿卜，它含有豐富的維生素，但無(wú)論是煮湯、油炒，還是生吃都很難吸引孩子。這時(shí)，家長(zhǎng)可以用特殊的切菜工具把胡蘿卜切成月牙形、波浪形，甚至小動(dòng)物的形狀，孩子們看到鮮艷好玩的胡蘿卜，自然會(huì)食欲大增；“孩子不愛(ài)吃蔬菜”、“不吃米面”也是家長(zhǎng)反映比較多的問(wèn)題。對(duì)此，家長(zhǎng)要鼓勵(lì)孩子參與到做飯的過(guò)程中，比如擇菜、洗菜，也可以讓他們親手做飯，把青菜包在包子、餃子中，并把包子、餃子做成小動(dòng)物、小花朵的形狀，充分發(fā)揮他們的想象力。對(duì)自己的勞動(dòng)成果，孩子總會(huì)表現(xiàn)出很大的興趣，總想嘗嘗自己做的食物好不好吃，這樣一來(lái)，蔬菜吃了，面食也吃了，可謂一箭雙雕。同時(shí)，家長(zhǎng)還可以變主食為零食，比如可以包些菜角，做些小煎餅、小甜點(diǎn)等，讓孩子半晌時(shí)吃，慢慢代替他手里的零食。