如果女性在孕前缺鐵很容易導(dǎo)致孕后早產(chǎn)及新生寶寶出生體重偏低。孕前缺鐵的表現(xiàn)有比較興奮而且比較著急，容易脾氣不好等�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，缺鐵致使血液的攜氧量減少，影響到對大腦的氧氣與養(yǎng)料的供給，進而累及精神與情緒。

有些女性不愛吃肉和新鮮蔬菜，愛吃糖果、糕點，這種偏食習(xí)慣容易造成鐵攝入不足，導(dǎo)致女性情緒急躁易怒。

建議備孕的女性，應(yīng)適量食用一些含豐富鐵的食物緩解癥狀，如動物血、肝臟、瘦肉等動物性食物，以及黑木耳、紅棗等植物性食物等等。一方面可以扭轉(zhuǎn)不良情緒，另一方面有助于大腦提高注意力，并保持精力充沛的狀態(tài)。

富含鐵的菜品推薦：

1.黑木耳炒瘦豬肉

原料：干黑木耳50克，瘦豬肉100克，彩椒50克，姜絲5克，花生油5克，鹽3克。

制作方法：鍋熱后放油，把姜絲與肉一起下鍋炒幾分鐘之后與泡發(fā)好并且焯水過后的黑木耳一起翻炒3~5分鐘，也可以燜2分鐘后出鍋，撒上彩椒和鹽，翻炒一下裝盤。

營養(yǎng)點評：這道菜制作很簡單。但是營養(yǎng)價值很高，是個高鐵的組合菜品，都說吃肉怕高血脂，可是咱們用的是瘦肉，脂肪少，而且有降低血脂的黑木耳來抵消，可以放心吃。需要特別提醒的就是炒這道菜油別倒多了。

2.綠豆芽豬肝湯

原料：綠豆芽100克，豬肝25克，姜絲10克，料酒5克，香油3克，鹽3克。

制作方法：鍋里的水開后放入用料酒和姜絲腌了10分鐘的豬肝，這是為了去掉腥味，2分鐘后隨即放入綠豆芽，一起煮2~3分鐘，香油和鹽一起放后即可裝碗。

豬肝補鐵效果好，動物性的比植物性的補鐵吸收要好，如果讓鐵吸收更好的話，可以補充富含維生素C的食物，比如新鮮的綠豆芽。豬肝和綠豆芽的組合，是促進鐵吸收的一道菜品。