菠菜中，是所有蔬菜中含有葉酸最多的食物了，那么通過菠菜如何來補(bǔ)充葉酸呢？下面讓專家為我們一起來看看吧！

菠菜雞煲

菠菜雞煲

原料：雞半只，菠菜100克，冬菇 4朵，蔥，姜、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽、淀粉、植物油各適量。

做法：

1。雞洗凈，剁成小塊;菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段;冬菇洗凈，切成塊;冬筍切成片。

2。鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

3。放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞熟爛。

4。菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。

營養(yǎng)提示：菠菜含有豐富的葉酸，葉酸的最大功能是保護(hù)胎寶寶免受脊柱裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。同時，菠菜富含的B族維生素還可預(yù)防準(zhǔn)媽媽盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥。

★ 菠菜的其他吃法

上湯菠菜

把菠菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出，瀝干，切成段。

鍋中放油，放入姜絲、蒜片爆香，再加入火腿丁、蝦仁、鹽和水，燒開后，用水淀粉勾芡。把做好的汁澆到裝盤碼好的菠菜上即可。

濃湯菠菜面

菠菜、蝦皮、 高湯、掛面各適量。

高湯燒開后，放入面條，將面條煮熟。出鍋前，將洗凈、焯好的菠菜放入面條中，最后放上蝦皮即可。