核心提示：中國有句老話：濃縮的就是精華。10公斤的牛奶才能濃縮成1公斤的奶酪，因此奶酪的營養(yǎng)價值之高顯而易見。奶酪濃縮了牛奶中所有的天然營養(yǎng)成分，如豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)和維生素。

　　奶酪的營養(yǎng)豐富又均衡，好處多多：

　　易消化吸收：奶酪中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。酪蛋白中有8%的k-酪蛋白，具有促進雙岐桿菌增殖作用，對維護兒童腸道健康有重要作用。

　　助成長：奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長發(fā)育。

　　強骨骼：奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。每100g奶酪鈣含量達690-1300mg，對兒童骨骼生長和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。

　　健腦力：奶酪中含有5.5%~30.6%的乳脂肪，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發(fā)育所必需。乳脂中含有的乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和智力發(fā)育有密切關(guān)系。

　　奶酪寶寶“配方新升級，寶寶更健康

　　1到3歲的小寶寶食欲差，消化功能弱，媽媽最擔心的就是寶寶營養(yǎng)失衡。健康而又可愛的寶寶是"營"造出來的。

　　奶酪有助于蛋白質(zhì)，鈣，鐵，維生素等營養(yǎng)精華的全面吸收。

　　選擇一個簡單點的先給寶寶做做看，沒想到第一次做助長鮮蝦寶寶面就做得很成功，看到寶寶開心的吃著我剛學的奶酪新做法，心情超爽！

　　姐妹們也不妨做給你家寶寶吃，這道菜做起來非常簡單，幾乎是“傻瓜”似做法。下面寫寫做法，真得不難哦！

　　益智海鮮雞蛋羹

　　用料：奶酪寶寶一杯， 核桃碎、豌豆各少許，蝦仁2-3個，扇貝柱一個，芝麻油、鹽少許

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加入與其等量的清水，攪拌均勻備用。

　　2、將豌豆、蝦仁、扇貝柱洗凈與奶酪一起放入蛋液中并加入少許鹽繼續(xù)攪拌均勻，淋入芝麻油，核桃碎，放入蒸鍋蒸10分鐘。

　　大廚評價：具有操作簡單、營養(yǎng)豐富、搭配合理三大特點，而且因為有海鮮，核桃碎等，特別有助于寶寶大腦的發(fā)育呢。1歲以上的寶寶都可以吃哦。

　　怎么樣，夠簡單吧？其實只要肯學習，用奶酪是可以做很多營養(yǎng)菜肴的，呵呵，偶比較笨，先學的最簡單的，以后要加油了，大家有好方法也別忘記告訴我呀！