益智健腦

　　嬰兒期是腦細胞迅速發(fā)育的高峰期，為促進腦部發(fā)育，除了保證足夠的母乳外，還需要媽媽給寶寶添加健腦食物，全面補充營養(yǎng)，為寶寶的未來打好基礎(chǔ)。常見的益智健腦食物有：

　　魚類：魚肉中富含豐富的蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素B12等成分，是腦細胞發(fā)育的必需營養(yǎng)物質(zhì)。

　　蛋類：蛋黃中的卵磷脂是寶寶大腦發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。

　　蔬菜、水果及干果：富含維生素，對提升寶寶大腦功能的靈敏度、大腦活力均起到一定的作用。

　　動物的腦、心、肝和腎：這些食物均含有豐富的蛋白質(zhì)、脂類等物質(zhì)，是腦發(fā)育所必需的物質(zhì)。

　　大豆及其制品：富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，對大腦發(fā)育十分有益。

　　豬肝泥

　　適用寶寶：7個月起

　　鮮豬肝100克

　　豬肝去筋膜，洗凈，放入鍋內(nèi)，加水煮。

　　煮熟后將其切成小塊，并研碎成泥。

　　加入溫開水調(diào)整干稠度即可。

　　豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于寶寶的智力和身體發(fā)育。制作前最好把豬肝先用水沖洗10分鐘，再浸泡30分鐘，筋膜除干凈，否則不宜食用。

　　菠蘿三文魚

　　適用寶寶：1歲起

　　挪威凈三文魚肉500克、青椒適量

　　植物油、鹽、番茄醬、干淀粉、雞蛋黃、蔥末、姜末、料酒各適量

　　將去骨帶皮魚肉片切成約1.5厘米厚，2厘米寬，剞十字花刀，花刀的深度為魚肉的2/3，然后用蔥末、姜末、料酒、鹽腌漬；取出魚肉，用雞蛋黃漿好，再拍上干淀粉。

　　青椒洗凈，去蒂及子，切成小段，入沸水中焯熟。

　　將整理成形的魚肉下入油鍋中炸至金黃色，出鍋瀝油，擺入盤中，拌入青椒段，淋上番茄醬即可。

　　三文魚是著名的冷水魚，產(chǎn)自北歐冰冷的水域中，DHA含量十分豐富，它對寶寶神經(jīng)系統(tǒng)及視網(wǎng)膜健康發(fā)育有很大幫助。“吃魚讓小孩變聰明”的說法確實是有科學依據(jù)的。