讓孩子乖乖把蔬菜吃下去可能比較費(fèi)勁，這時(shí)把它榨成汁就好了。蔬菜含有豐富的膳食纖維，湖北省中醫(yī)院兒科劉曉鷹教授介紹，膳食纖維素就像海綿，對(duì)水、無(wú)機(jī)物等有吸附作用，能刺激腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸的停留時(shí)間。這對(duì)兒童尤為重要，小孩不懂事，常有不愛(ài)喝水、不喜歡食用粗糙食物的習(xí)慣，加之貪玩經(jīng)常錯(cuò)過(guò)排便時(shí)間，導(dǎo)致大便干燥造成便秘。

蔬菜中的番茄特別適合生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子食用，因?yàn)榉�茄中除了膳食纖維，而且含有番茄紅素、糖、維生素A、B、C、D以及有機(jī)酸和酶等，其維生素C的含量是蘋(píng)果的3~4倍。

不僅如此，對(duì)于牙齒發(fā)育不全的寶寶來(lái)說(shuō)，喝點(diǎn)番茄汁效果也不錯(cuò)。番茄汁的制作很簡(jiǎn)單，將新鮮番茄洗凈切成小塊，放入榨汁機(jī)中即可自動(dòng)生成，飲用時(shí)也可加入適量的糖或蜂蜜調(diào)味。

劉教授強(qiáng)調(diào)，各種蔬菜汁一定要兼顧食用，千萬(wàn)不能偏食，可以選番茄汁、胡蘿卜汁、芹菜汁、白菜汁等等交替食用，如果天氣溫度不高，一定要給蔬菜汁加溫后再給寶寶飲用。

此外，蔬菜汁能控制兒童肥胖，可使食物在胃內(nèi)滯留時(shí)間增加，延緩食物的消化吸收。