鐵是制造血紅蛋白的重要原料，補鐵是治療缺鐵性貧血的主要措施。但是，補鐵不當或一次補鐵量過大，都有發(fā)生鐵質沉著癥或鐵中毒的危險。尤其是兒童服用過多的鐵藥品，會引起嚴重的后果。研究表明，機體產(chǎn)生熱量的過程需要消耗氧氣，把蛋白質、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量;氧氣在體內運輸和代謝又依靠血液中的血紅蛋白完成，而鐵正是參與造血的重要原料，因此，當機體攝入鐵時，耐寒能力就會明顯增強。

寶寶出生4個月開始，體內貯備的鐵已經(jīng)用盡，要及時進行鐵補給，以防患缺鐵性貧血;而且，如果機體缺少運輸氧氣的鐵，機體將無法產(chǎn)生足夠的熱量，很容易感到寒冷。

補鐵進行時：我們一直所提倡的是，營養(yǎng)的補充最好通過飲食補給，食補是最為天然、安全的方法。中國營養(yǎng)學會建議，嬰兒每日鐵的供給量為10mg，而這些鐵元素最合理、安全的來源就是天然的食物。

食物選擇：盡可能選擇含鐵豐富的食物，比如動物肝臟、精肉、魚、雞鴨血、鮮蘑(紅蘑或白蘑)、菠菜、蛋黃、黑木耳、大棗、乳類及豆制品等。烹調選擇。最好使用鐵鍋鐵鏟，盡量避免煎烤，多采用燉、煮、炒等方法，多補充湯水，御寒同時，抵抗干燥。

富鐵佳肴推薦：魚泥豆腐羹

1、將魚肉洗凈，加少許鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗成魚泥;

2、將水煮開加少許鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥;

3、加入少量淀粉、香油、蔥花，勾芡成糊狀即可。

功效：魚肉與豆制品含鐵豐富，有助于增強寶寶的抵抗力，促進生長發(fā)育。