鹽在日常生活中是非常重要的，食鹽所扮演的角色也是關(guān)鍵的。在當(dāng)代膳食中，兒童鈉鹽攝入量變得越來越多。專家指出，健康兒童和病兒，鹽要吃的少，盡量以清淡為主的好。太咸會讓呼吸道受到感染。

吃鹽對鋅吸收帶來影響

兒童的口味是跟父母一樣的，假如父母飲食習(xí)慣吃咸的話，小孩對吃咸的食物也很有興趣。吃的太咸的話，對鋅吸收會帶來嚴(yán)重影響，進(jìn)而孩子就會缺鋅元素。

兒童飲食最好“四少一多”

學(xué)齡期喂養(yǎng)注意什么呢？專家介紹說，兒童飲食最好是小清新的好。在生活中，小兒的飲食盡量做到“四少一多”的原則，即少放糖、少放鹽、少放醬油、少放味精、多放醋。同時含鈉高的加工食品盡可能少吃。

營養(yǎng)學(xué)家介紹說，1至6歲的幼童每天食鹽要低于2克，1周歲以前應(yīng)該低于1克是最好的，一般出生超過3個月的嬰兒，咸食可以適當(dāng)吃一點(diǎn)。小兒膳食中可以適當(dāng)加點(diǎn)食鹽，務(wù)必要少一點(diǎn)。對于有心臟病的兒童，更應(yīng)該嚴(yán)格控制攝入量。

想控制食鹽量，建議用“用餐時加鹽”的方法，不但能很好地照顧到口味，還能很好地做到減少用鹽。“餐時加鹽”，就是在烹調(diào)時，或在起鍋時，盡可能做到不加鹽。但是要在餐桌上放一瓶鹽，等菜肴烹調(diào)好再進(jìn)行放鹽。

因?yàn)榫筒蜁r放的鹽是在食物和菜肴表面，不能及時滲入內(nèi)部，而人的口感就是源于菜肴表面，所以吃起來咸味剛剛好。這樣不但很好地控制了鹽量，又能很好地避免碘的損失。