早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)。而高考考生則是一個特殊的群體，高強度的考試壓力對其身體帶來很大的影響，對高考飲食中對早餐的營養(yǎng)要求相對較高！

有的高三學生為了擠壓時間加緊復習而只是隨便吃一點，或干脆不吃，實際上這樣做不但有害健康，對學習也是有害無益的。那么該怎么吃早餐，高考飲食中早餐吃什么好呢？制定怎樣的高考早餐食譜可以真正有效地幫助到考生呢？

營養(yǎng)的高考飲食里早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。

一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質量，因為早餐的質量直接影響考試發(fā)揮。據(jù)其分析，高考飲食中早餐吃不好，考生容易在高度緊張的情況下在短時間內產(chǎn)生饑餓感，從而分散注意力。早餐的組合搭配中碳水化合物和蛋白質都要有，而且最好吃復合型的碳水化合物，它們可使血糖比較穩(wěn)定。

以下是為各位考生及家長羅列的高考食譜之早餐食譜，各位可根據(jù)實際需求擇�。�

高考飲食之早餐食譜：

第一套：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

主要成分：

1.肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜。

2.豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油。

3.芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇。

第二套：燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

主要成分：

1.燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜。

2.菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。

3.什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。

第三套：黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。

主要成分：

1.黑棗粥：粳米、糯米、馬芽棗、核桃。

2.鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇。

3.苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇。

第四套：皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

1.皮蛋粥： 粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。

2.果醬包：面粉、果醬、核桃、牛奶。

3.雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡蘿卜。

第五套： 菜肉餛飩，白果糕，鵪鶉蛋。

1.菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。

2.白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

3.鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲。