由“筷子兄弟”主演的短片和演唱的歌曲已風(fēng)靡大江南北，但今天要說的“筷子兄弟”，是中國人人手一雙的實(shí)實(shí)在在的筷子。不要小看這對(duì)“兄弟”，因?yàn)樗鼈儾粌H是國人飲食的必備之物，更與健康密不可分。

一、筷子選擇

竹筷木筷最適合上餐桌

現(xiàn)在的筷子可謂花樣繁多，竹的、鋼的、瓷的、雕花的、彩漆的、卡通的、異形的，究竟哪種筷子最健康，最有資格陪伴一日三餐呢?專家的意見是“竹筷子和木筷子”。

天津市海河醫(yī)院副院長、營養(yǎng)專家閆忠芳說，竹筷子應(yīng)是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的就餐首選。質(zhì)量好的竹筷子，無毒無害，遇高溫也不會(huì)變形，且價(jià)格便宜。其次是木筷子，但需是本色筷子，那些彩漆木筷不建議使用，因?yàn)橥苛现械闹亟饘伲�鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)遇高溫、油脂會(huì)溶解在食品內(nèi)，對(duì)身體產(chǎn)生很多健康隱患。至于那些10元左右、五顏六色的塑料筷子，還是盡早扔掉吧，其質(zhì)感比較脆，受熱之后容易變形，產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。另外，現(xiàn)在流行的銀筷子、陶瓷筷子、不銹鋼筷子雖然對(duì)健康沒有太大影響，但較重用起來手感欠佳。金屬筷子導(dǎo)熱性強(qiáng)，夾食過熱的食物時(shí)，容易燙嘴，老人、孩子要避免使用。陶瓷筷子易碎不建議作為常用餐具。