冰箱是我們居家的好幫手，能儲存大量的食物以備不時之需。但需要注意的是，并不是所有的食物都適合冷藏于冰箱。不同食物的冷藏時間和溫度都是有所不同的，否則就會使食物變質(zhì)。今天，就來和小編一起了解了解各種食物冷藏的時間和溫度吧。

食物冷藏的時間

煮熟的雞蛋：一般情況下，時間是可以比較長的，一般可以冷藏的周期是一個禮拜的時間。所以，如果你過了這個時間，其建議你不要再吃了，因為已經(jīng)有細(xì)菌的入侵了。

酸奶：因為其本身就是酸性的環(huán)境，自身有殺菌的作用的。所以，一般酸奶如果冷藏的話，建議的時間最長，就是十天，不能再長了。

魚肉：這個時候，如果你冷藏的話，只能冷藏一天或者是兩天，如果時間過長了，魚肉就會變質(zhì)了。而如果你冷凍起來的話，那時間可以更長，有時候，可以長達(dá)半年，魚肉，也不會壞的。

牛奶：一般的冷藏的時間，也是兩天最長。如果再長，牛奶，也會出現(xiàn)一些細(xì)菌的變質(zhì)的現(xiàn)象的。如果你冷凍的話，則可以達(dá)到三個月。

雞肉：其如果要冷藏的話，時間可以長一些，一般是三天的樣子。但是記得，這個時候，其你的雞肉表面不能有水，否則可能時間就更短了。而如果要冷凍的話，一般可以達(dá)到一年都不會壞的。

其他的食物：例如罐頭類的食物，則如果你沒有開的話，冷藏的時間會更長，一年也不會壞的。所以，這個可以放心冷藏起來。而如果是水果一類的，則看你當(dāng)時購買的樣子，一般，也是一個禮拜的樣子，就不能再放了。

那么，冷藏食物的溫度又是怎樣的呢?

食物冷藏的溫度

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細(xì)菌的“溫床”。

通過上文，我們了解了不同食物的冷藏時間與溫度，但小編還要提醒的是，要注意的是冰箱冷藏的食物不宜過多。