很多人都知道綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等功效，但怎樣吃才能起到不同的效果呢？?jī)?nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)提醒廣大消費(fèi)者，綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內(nèi)，要“對(duì)癥”來吃，而且加料的綠豆湯有更好的食療作用。

據(jù)介紹，以消暑為目的喝綠豆湯時(shí)，不要把豆子一起吃進(jìn)去，只需光喝清湯。綠豆煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可。不過應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會(huì)致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。

煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效，由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、痘毒等也有一定的療效，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果欠佳，但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。

此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用。