吃菠蘿的禁忌有哪些？菠蘿是有名的熱帶水果。它的老家原來在美洲的巴西，以后逐漸擴展到美洲中部和南部，我國是從17 世紀開始引種栽培的。菠蘿果肉是金黃色的，水分多，含有豐富的營養(yǎng)，如糖分、維生素C、蘋果酸、檸檬酸等等，并且有一種特別香甜的味道。在菠蘿果肉里還含有一種“菠蘿酶(méi)”，這種酶對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食鹽卻能控制住菠蘿酶的活動。

菠蘿酶雖然吃上去嘴里的感覺不大舒服，但它其實卻是一樣好東西，它能分解蛋白質(zhì)，所以吃了菠蘿會增加食欲，使你胃口更好。不過，過多的菠蘿酶也會引起腸胃不適。

這樣看來，吃新鮮菠蘿還要注意吃菠蘿的吃法和數(shù)量，才能做到既好吃又有益于健康。另外，還得多提醒你一句，食品店里買來的罐頭菠蘿已經(jīng)經(jīng)過處理，可不要再去蘸鹽水噢。

吃菠蘿的禁忌

菠蘿食用時應(yīng)注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片后，一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)，人們習(xí)慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

如何挑選菠蘿？

挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。