多食谷物可護心血管，谷類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。谷物通過加工為主食。它主要給人類提供的是50%~80%的熱能、40%~70%的蛋白質(zhì)、60%以上的維生素B1。谷類可因種類、品種、產(chǎn)地、生長條件和加工方法的不同，其營養(yǎng)素的含量有很大的差別。

谷類作為中國人的傳統(tǒng)飲食，幾千年來一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我國的膳食中占有重要的地位，被當作傳統(tǒng)的主食。

全谷物，指完整、碾碎、破碎或者壓片的谷物，因為包括了淀粉質(zhì)胚乳、胚芽與皮層，膳食纖維、礦物元素等含量是精白面粉的3倍。

一個值得推廣的養(yǎng)生方法就是，每天吃85克(0.085公斤、1.7兩)的全谷物。國際全谷物委員會公布的數(shù)據(jù)顯示，食用全谷物可使中風危險降 低30%～36%，2型糖尿病危險降低21%～30%，心臟疾病危險降低25%～28%，這些研究結(jié)果主要是基于美國與北歐流行病學與群組研究得來。

多食谷物 心血管的最常規(guī)——每天喝碗燕麥粥。85克全谷物是多少呢?于小冬給記者算了一筆賬，每個人一天要吃6兩主食，在這里邊加入一兩半的燕麥、薏仁或者糙米就可以 了。比如早餐時，就煮一碗燕麥粥，烹飪時間不到十分鐘就搞定，非常方便�；蛘咄砩匣丶抑簏c雜糧粥也可以，這樣堅持下去，對身體就有一定的保健作用。

多食谷物 心血管的最需要——兒童多補全谷糊。什么人最需要補充全谷物?家長給孩子選擇現(xiàn)在流行的谷物糊糊，從小培養(yǎng)他吃全谷物的飲食習慣。谷物糊改 造余地非常大，你可以加點蔬菜、水果或者是牛奶，或者按照“谷物+豆類+堅果”的組合用豆?jié){機做成鮮濃的谷物濃漿，完全可以按自己的需要調(diào)配出美味的營養(yǎng) 食品。孩子們也喜歡，這些都比炸雞腿、炸薯條等要健康得多。

多食谷物 心血管的最便捷——購買全谷物食品。如果自己不想做，一些現(xiàn)成的全谷物商品也不錯。最常見的就是袋裝的燕麥片，最好是不加糖的那種，還有就是比較方便沖調(diào)的谷物粉。對于消費者來說，要看清食品配料表，添加劑越少的就越有營養(yǎng)。