目前我國消費者在水產(chǎn)品消費上存在“唯貴”的誤區(qū)，并不一定是越貴的水產(chǎn)品就越有營養(yǎng)。

日啖魚肉一兩為宜

節(jié)目指出，四大家魚(清、草、鰱、鳙)富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，1斤大黃魚蛋白質(zhì)含量約等于1.3斤雞蛋的蛋白含量。但專家表示，水產(chǎn)品不可以過分食用。每人每天最好食用50克魚肉，即一兩的魚肉攝入量最合適。如果使用過多，可能會出現(xiàn)貧血等問題。我國權(quán)威研究機構(gòu)曾經(jīng)對某地區(qū)居民的飲食習(xí)慣進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)居民基本只食用魚和水產(chǎn)品，很少吃牛羊肉，最后竟然發(fā)生群體性缺鐵性貧血。專家指出，產(chǎn)生該問題的原因是水產(chǎn)品鐵元素含量過低。

水發(fā)貨非越靚越好

節(jié)目指出，水發(fā)貨絕對不是越靚越好。消費者可以通過“一聞二看三摸”方式鑒別。比如用甲醛泡過的魷魚，一般會有醫(yī)院福爾馬林的味道，外表白白的，品相太好，摸起來肉會發(fā)緊，很結(jié)實。

節(jié)目同時指出，不少消費者都認為野生的一定比養(yǎng)殖的好，因為養(yǎng)殖的水產(chǎn)品可能用某些違禁藥物，這其實是一個誤區(qū)。我國水產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖央視專家指出，我國已經(jīng)專門設(shè)定了一批關(guān)于水產(chǎn)品養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)，明確列出禁用藥物，對于準(zhǔn)用的藥物也明確規(guī)定了計量使用標(biāo)準(zhǔn)。此外，還規(guī)定使用藥物喂養(yǎng)的水產(chǎn)品必須經(jīng)過禁藥期才能上市。近期公布的《中國的食品質(zhì)量安全狀況》白皮書顯示，從今年上半年全國檢測結(jié)果來看。我國水產(chǎn)品產(chǎn)地藥品殘留抽檢合格率為95%%以上，這表明我國水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全狀況良好。據(jù)統(tǒng)計，我國目前每年養(yǎng)殖加工5000萬噸水產(chǎn)品，養(yǎng)殖和野生的比例分別為67%%和33%%，即其中幾乎三分之二都是養(yǎng)殖途徑生產(chǎn)。