人們平均每天攝入食用鹽多少與高血壓病有直接關(guān)系。許多人都知道要想身體健康，一定要控制食用鹽的量。

此外，在我們的日常飲食中，還有很多“隱性食鹽”并不為大家所注意。如餅干、薯片、話梅等加工好的食品和家用調(diào)料中其實(shí)都含鹽，雖然在這些食品的包裝上標(biāo)明含有食用鹽，但到底含有多少就不得而知了。

藏身日常食物中

隱性食鹽主要藏身在零食、快餐、包裝食品中，而這些正是年輕一代的新寵。像火腿腸、炸薯片、鹽津食品、咸的膨化食物如薯片、蝦片等，雖然包裝上未必注明鈉含量，但其中肯定有“隱性鹽”的身影。

其實(shí)，日常飲食中，除了直接食用了鹽之外，很多食物中也是含鹽的。有些人就將這些鹽稱之為"隱性食鹽。
 

吃著不咸含量可不低

其實(shí)，高鹽食物吃起來(lái)不一定咸，單靠味覺(jué)分辨未必準(zhǔn)確，很多食品同時(shí)有其他味道，比如甜味往往會(huì)蓋過(guò)咸味，而長(zhǎng)期攝取高鹽分也會(huì)令味覺(jué)靈敏度減低。前不久，香港消費(fèi)者委員會(huì)對(duì)市面上73款食品進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其中近七成鈉含量屬英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局規(guī)定的“多鹽”的類別，即每100克食物中，有500毫克以上的鈉。

除了包裝食品中的鹽讓人防不勝防，調(diào)料中往往也含鹽。比如醬油，每5毫升醬油相當(dāng)于1克食鹽，此外，像醋、味精、醬料、調(diào)味包中也含有鈉，連許多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的鹽。就連我們當(dāng)做主食的油餅、油條、面包、餅干中，很多也是含鹽的，只是我們沒(méi)意識(shí)到而已。