吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于11日公布了2007年第一季度對(duì)省內(nèi)13類產(chǎn)品質(zhì)量的抽樣調(diào)查結(jié)果，其中食用植物油的合格率為90%，吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提醒消費(fèi)者學(xué)會(huì)鑒別優(yōu)劣食用植物油。

據(jù)吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)支建華介紹，食用植物油是以大豆、菜籽、花生、葵花子等植物油原料制取的原油，經(jīng)過壓榨或者浸出的方法加工而成的食用油制品。此次共抽查吉林省10戶企業(yè)生產(chǎn)的10個(gè)批次的大豆油、葵花油等食用植物油產(chǎn)品，合格9個(gè)批次。不合格的1個(gè)批次產(chǎn)品主要問題是酸值和過氧化值超標(biāo)，食用后可能導(dǎo)致感染性食物中毒。

支建華提醒消費(fèi)者，在選購(gòu)食用植物油時(shí)應(yīng)選擇品牌知名度較高、市場(chǎng)占有率較高的產(chǎn)品，注意生產(chǎn)企業(yè)是否獲得了食品生產(chǎn)許可證(QS標(biāo)識(shí))以及廠名、廠址、生產(chǎn)日期等，同時(shí)觀察有無明顯沉淀和異味。

“消費(fèi)者要學(xué)會(huì)鑒別優(yōu)劣食用植物油。”支建華解釋，花生油摻假后透明度會(huì)下降，把油從瓶中快速倒入杯內(nèi)，觀察泛起的油花，純花生油的油花泡沫大，周圍有很多小泡沫且不易散落;當(dāng)食用植物油摻有棉清油或毛棉油時(shí)，油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色，放入透明杯中放置兩天后再觀察，會(huì)出現(xiàn)云狀懸浮物;摻入桐油的食用油，食后輕者中毒、重者死亡，檢查時(shí)多用化學(xué)方法，取5滴油放于試管中，加濃硫酸5滴，用60度溫水，加熱15分鐘，如出現(xiàn)云霧狀或塊狀可判斷有桐油存在。