最新研究表明，葡萄籽中含有大量化學(xué)物質(zhì)原花青素，其抗氧化性可以有效避免紫外線輻射導(dǎo)致的免疫系統(tǒng)衰退，從而預(yù)防長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下而導(dǎo)致的皮膚癌。這種特性以前很少被提及。

在美國(guó)芝加哥召開(kāi)的第223屆美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)年會(huì)上發(fā)表的一份報(bào)告顯示，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明葡萄籽中提取出來(lái)的化學(xué)物質(zhì)可以有效預(yù)防長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下而導(dǎo)致的皮膚癌。

美國(guó)阿拉巴馬大學(xué)的研究人員利用老鼠完成了這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。科研人員將老鼠分成兩組，一組進(jìn)食葡萄籽中提取出來(lái)的原花青素，另一組老鼠的食物中則不含有原花青素，兩組老鼠同時(shí)接受紫外線燈光的照射。

抗氧化性強(qiáng)

這項(xiàng)研究的主要負(fù)責(zé)人凱帝爾博士在大會(huì)上指出，長(zhǎng)期在紫光燈下照射的老鼠患上皮膚癌，但是食物中含有葡萄籽提取物原花青素的那群老鼠卻有效抑制了皮膚癌的發(fā)生。經(jīng)常食用原花青素的那組老鼠患皮膚癌的比例要比沒(méi)有食用原花青素的老鼠低65%，即便食用原花青素的老鼠不幸患上了皮膚癌，其癌細(xì)胞也比另一組老鼠的癌細(xì)胞少78%。

凱帝爾博士就此認(rèn)為：“這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，食物中經(jīng)常補(bǔ)充葡萄籽提取物原花青素可以有效預(yù)防皮膚癌的發(fā)生。原花青素的一個(gè)重要特性就是它的抗氧化性可以有效避免紫外線輻射導(dǎo)致的免疫系統(tǒng)衰退，它的這種特性以前很少被提及。”