有人說(shuō)現(xiàn)在的水果不甜了，蔬菜沒(méi)味了，這些都是因?yàn)槭褂昧舜呤靹�、膨大劑，是這樣嗎?

全國(guó)農(nóng)技中心首席專(zhuān)家張真和說(shuō)，水果、蔬菜好吃不好吃與水果自身的品種、種植方式、土壤條件、氣候條件等多種因素都有關(guān)系。應(yīng)該說(shuō)，科學(xué)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，加強(qiáng)肥水管理，不會(huì)影響到水果、蔬菜品質(zhì)。但如果使用不當(dāng)，或肥水管理又跟不上，水果、蔬菜的口感和風(fēng)味的確會(huì)下降。

張真和舉例，大家知道新西蘭的獼猴桃，其品質(zhì)、味道在全球都是有口皆碑的，在新西蘭，獼猴桃可以使用膨大劑氯吡脲。

催熟劑、膨大劑是農(nóng)藥嗎?

除了催熟劑、膨大劑，還有哪些種類(lèi)?

農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司副司長(zhǎng)周普國(guó)說(shuō)，俗稱(chēng)的催熟劑、膨大劑都是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，都屬于農(nóng)藥范疇。從使用功能來(lái)看，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑具有催熟、膨大、延長(zhǎng)花期、矮化植株、促進(jìn)生長(zhǎng)等作用。目前已在我國(guó)經(jīng)登記使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有38種。

張真和說(shuō)，不只是在我國(guó)，從上世紀(jì)30年代研發(fā)推廣起，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在全世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。目前美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)在蔬菜、水果種植、儲(chǔ)存中也在普遍使用。

瓜菜是否渾身是“藥”?

只有部分作物有限使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，蔬菜市場(chǎng)總體安全放心

我們平常吃的蔬菜、水果是不是都用過(guò)催熟劑、膨大劑或者其他植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑?

張真和說(shuō)，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑只使用在溫室大棚部分瓜類(lèi)和茄果類(lèi)作物上，其他蔬菜水果，如葉菜、根莖類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)和露天栽培不需要使用。目前，我國(guó)登記使用的38種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑主要應(yīng)用于矮化小麥、棉花、水稻的植株，防止倒伏和徒長(zhǎng)，控制荔枝和龍眼等果樹(shù)樹(shù)梢生長(zhǎng)過(guò)快，增強(qiáng)葡萄等園藝作物苗木繁育的成活率。香蕉、芒果等因長(zhǎng)途運(yùn)輸，也需要使用。