營養(yǎng)學教授：米湯是把米洗干凈添水煮成爛粥后，撇取出來的湯。米湯有濃厚的米香味，是流質(zhì)，具有補中益氣、養(yǎng)陰、潤燥、健脾和胃的作用。米湯含有大量的煙酸、維生素B1、B2等維生素，還有一定的碳水化合物等營養(yǎng)素。米湯之所以能治腹瀉，是因為其中含有高濃度的碳水化合物，可增加鹽水的吸收。

市民A女士：最近天冷，吃得不舒服就腹瀉。在老家的母親打電話讓我喝點加鹽的米湯，果然效果很好，而且恢復得很快。臺灣著名中醫(yī)師桃：腹瀉時應避免吃油膩的食物，以免腸黏膜滑動。米湯加鹽食用，既可補充營養(yǎng)，又不增加腸胃負擔。

所以，如果在米湯中加點鹽，就更加利于減輕腹瀉癥狀了。米湯中的維生素對預防和治療某些維生素缺乏性腹瀉也有一定的補充作用。用于治腹瀉的米湯，可因地制宜選大米湯、糯米湯、玉米湯、小米湯、高粱米湯。米湯熬得不要太稠也不要過稀，飲用的次數(shù)和用量要與腹瀉的次數(shù)成正比。建議腹瀉好轉(zhuǎn)以后，仍要堅持飲用兩三天米湯，以補充體內(nèi)消耗的水分和營養(yǎng)，使腹瀉徹底痊愈。