美國雜志上的研究報告表示，一項歷時20年的研究證明，猴子在減少1/3的卡路里攝取量后，不但死亡率下降，而且整體健康也有顯著改善。研究人員以76只成年恒河猴為研究對象，其中38只猴子的卡路里攝取量減少1/3，另38只則維持不變。結果在實驗持續(xù)20年之后，卡路里攝取量減少的猴子中有13只死亡，但對照組的猴子死亡了37只，只剩1只存活。前者幾乎只是后者的1/3。

此外，減少熱量攝取的猴子各項健康指標都有明顯改善，例如出現(xiàn)惡性腫瘤或患心臟病的機會減少一半，大腦因年長而縮小的幅度會較小、肌肉退化的現(xiàn)象也沒有那么明顯。兩組中最年長的猴子在外表上也年輕得多。領導這項研究的教授表示，研究有力地證明了在靈長類動物身上，限制卡路里攝取量可阻慢老化。

另外，科學家研究發(fā)現(xiàn)，瘦人的心臟可比胖人年輕10到15年，所以科學家相信，控制食量可以減少過高血糖帶給組織的破壞、降低炎癥的發(fā)生率以及減低自由基產(chǎn)生�？茖W家在上世紀30年代的動物實驗中發(fā)現(xiàn)，減少卡路里的攝取量可延長壽命�，F(xiàn)在又有新的研究結果來支持這一論點。