在夏秋天的野外有很多美味的野蘑菇，如果一旦不知道吃了毒蘑菇，發(fā)生了中毒。應(yīng)該怎樣辦呢?有什么辦法來(lái)分辨什么事毒蘑菇嗎?下面我們講一講。

鑒別有毒蘑菇的方法包括以下幾種：

一看生長(zhǎng)地帶 可食用的無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上;有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

二看顏色 有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，多呈金黃、粉紅、白、黑、綠等，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色;無(wú)毒蘑菇多為咖啡色或灰紅色。

三看形狀 毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長(zhǎng)一些像補(bǔ)丁狀的斑塊，菌柄上常有菌環(huán)(像穿了超短裙一樣);無(wú)毒蘑菇很少有菌環(huán)。

四聞氣味 無(wú)毒蘑菇有特殊香味;有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥味等。

五看分泌物 將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無(wú)毒的分泌物清亮如水，個(gè)別為白色，菌面撕斷不變色;而毒蘑菇撕斷菌桿后的分泌物濃稠，呈紅褐色，撕斷后在空氣中易變色。

六是測(cè)試 在采摘野蘑菇時(shí)，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無(wú)毒。

七是煮試 在煮野蘑菇時(shí)，放些大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟后如果大蒜或大米變色則有毒，沒(méi)變色仍保持本色則無(wú)毒。

八是化學(xué)鑒別 將可疑蘑菇的汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍(lán)色則有毒。

所以，筆者通過(guò)這篇文章提醒廣大網(wǎng)友朋友們，希望一定不要只為了自己嘴，也要考慮自身的安全和健康。