零食，顧名思義就不是正式的就餐，有的說不可以吃，有的說可以吃，那么應該怎樣才算合理呢?下面就來講一講。

如何選擇零食

零食作為一日三餐之外的食物，可以給機體補充能量和營養(yǎng)素。所以，零食提供的能量和營養(yǎng)是全天膳食營養(yǎng)攝入的一個組成部分，在評估能量和營養(yǎng)攝入時應計算在內。但是，零食所提供的能量和營養(yǎng)素不如正餐全面、均衡，所以吃零食的量不宜過多。

合理選擇零食，要遵循以下原則：

1.根據(jù)個人的身體情況及正餐的攝入情況選擇適合個人的零食，如果三餐能量攝入不足，可選擇富含能量的零食加以補充;對于需要控制能量攝入的人，含糖或含脂肪較多的食品屬于限制選擇的零食，應盡量少吃;如果三餐蔬菜、水果攝入不足，應選擇蔬菜、水果作為零食。

2.一般來說，應選擇營養(yǎng)價值高的零食，如水果、奶制品、堅果等。

3.應選擇合適的時間。兩餐之間可適當吃些零食，以不影響正餐食欲為宜。晚餐后2～3小時也可吃些零食，但睡前半小時不宜再進食。

4.零食的量不宜太多，以免影響正餐的食欲和食量;在同類食物中可選擇能量較低的，以免攝入的能量過多。

堅果好吃不宜過量

人們經(jīng)常消費的堅果有核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、瓜子等。堅果是一類營養(yǎng)豐富的食品，除富含蛋白質和脂肪外，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對健康有益。但是，堅果含能量較高，不可過量食用。每周50g是適宜的。

吃零食要注意口腔衛(wèi)生

經(jīng)常吃含糖零食，特別是黏性甜食，容易形成牙菌斑，腐蝕牙齒，使牙齒脫鈣、軟化，造成組織缺損，形成齲洞。吃甜食次數(shù)越多，發(fā)生齲齒的機會就越大。因此，要注意口腔清潔，吃零食后要漱口，睡前不吃零食。此外，長期固定用門牙某處嗑瓜子會造成牙齒的過度磨損，形成“瓜子牙”，影響牙齒健康。