我們大家要預(yù)防和控制高血壓，飲食的合理，是非常重要的一個環(huán)。有個新版本的雜志，特別為高血壓患者推薦了“得舒飲食”(DASH，美國一項針對高血壓飲食的臨床研究的簡稱)。它強調(diào)高血壓患者應(yīng)多吃高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、不飽和脂肪酸豐富、飽和脂肪酸節(jié)制的飲食方法，以多種營養(yǎng)素的搭配達到降血壓的目的。具體方法如下：

1. 蔬果、奶類、高蛋白食物要比一般人多些。

2. 五谷雜糧建議比一般人的飲食略少些，且需盡量選用含麩皮的全谷類。

3.最好食用脫脂奶制品。

4. 蛋白質(zhì)豐富的食物以豆制品、魚肉、家禽的瘦肉為主，少吃紅肉，一天最多不超過半個蛋。

5. 核果每天最好吃一小把，約一湯匙的量。

6. 烹飪時盡量不食用動物油脂，而是使用好植物油，像橄欖油、色拉油、葵花子油等。得舒飲食建議的用油量很少，因此應(yīng)多選擇用油少的菜，如涼拌、清蒸、水煮的菜肴，油炸的最好少吃，炒菜一餐一兩道即可。