過敏是指當(dāng)吃下、摸到或吸入某種物質(zhì)的時候，身體產(chǎn)生的過度的反應(yīng)。食用過多春筍，易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。所以吃春筍還要防過敏，尤其是老人和兒童不宜多吃，每餐不要超過半根。

春筍味甘、微寒，無毒;具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效; 適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等癥。中醫(yī)認(rèn)為：春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。吃春筍還要防過敏，尤其是老人和兒童不宜多吃，每餐不要超過半根。

春筍過敏體質(zhì)者的禁食用過多春筍，易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。對于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起麻疹。

竹筍具有吸附脂肪、促進食物發(fā)酵、幫助消化和排泄等作用，常食春筍對單純性肥胖者大有益處。但竹筍不僅含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對于胃腸疾病患者和肝硬化等患者，可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。