對于家庭主婦來說，一天中有大部分的時間都是呆在廚房烹調美食，而且這已成為她們生活的一部分。但家庭主婦們不知道的是，做一頓飯相當于抽兩包煙，長期吸入油煙會增加患癌的風險。

喉癌一般都是以男性居多，但近幾年女性喉癌患病者數(shù)量逐年上升，其致病原因一方面是吸入過多的二手煙，另一個原因就是女性長期在廚房中做飯，吸入過多的油煙，而油煙是屬于空氣污染的一種。

據(jù)介紹，烹飪時，煎炒菜的高溫油煙產生有毒煙霧，使局部環(huán)境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統(tǒng)細胞組織，如果不加以保護，很容易誘發(fā)疾病。

因此，市民烹飪時應盡量減少熱火炒菜，加強廚房排氣與通風，多利用蒸、煮或焗爐烹調，減低吸入致癌物。炒菜時的油溫要有所控制，盡可能不超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，飲食上注意多攝入維生素A、胡蘿卜素、蔬菜和水果等。

提醒：如果母親們出現(xiàn)聲音嘶啞、咽喉疼痛、刺激性干咳、痰中帶血、咽部有異物，嚴重時呼吸困難或頸部出現(xiàn)腫塊等癥狀，且此種癥狀持續(xù)一周以上，則要立即去醫(yī)院就診。

不管是逼于無賴的家庭主婦，還是熱愛烹飪的美食達人，為了自己的健康都應減少烹飪的次數(shù)，少吸點油煙。