從小媽媽就說(shuō)多吃魚(yú)對(duì)腦筋好，加拿大科學(xué)界發(fā)現(xiàn)這句話至少對(duì)了一半：常吃魚(yú)的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。

　　安大略省圭爾夫大學(xué)研究小組針對(duì)七十名多倫多老人做研究，其中四分之一患有老人癡呆癥。

　　小組發(fā)現(xiàn)，健康的老人血液中魚(yú)脂酸的成份遠(yuǎn)高于癡呆癥的老人。

　　這種叫做DHA的脂肪酸跟Omega-3脂肪酸屬性相似，而后者具備防范心臟病的功效。

　　小組研究報(bào)告的主要撰文者是圭爾夫大學(xué)生物系的康可教授。

　　她說(shuō)，健康的頭腦和DHA成份高有關(guān)，這是‘過(guò)去從來(lái)沒(méi)人提過(guò)，且很讓人興奮的新發(fā)現(xiàn)。

　　小組報(bào)告指出，各種程度癡呆癥的人，血液當(dāng)中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十。

　　康可教授表示，何以如此，她并不清楚，不過(guò)此一發(fā)現(xiàn)亦可解釋為：破壞或分解血液里面的DHA的，不管叫做什么或是什么原因，可能也就是造成癡呆癥的“嫌疑犯]。

　　報(bào)告在結(jié)論中建議，既然有相當(dāng)強(qiáng)力的證據(jù)顯示吃魚(yú)有預(yù)防癡呆癥和心臟病的好處，大家就應(yīng)該多吃魚(yú)，尤其是高油脂的魚(yú)，例如鮭魚(yú)、鱒魚(yú)和鮪魚(yú)。

　　紅肉不含DHA，要吸收這種脂肪酸，唯一非魚(yú)類的來(lái)源是雞蛋，不過(guò)要看吃什么飼料的雞生的蛋。

　　加拿大市場(chǎng)有一種蛋標(biāo)明含有Omega-3脂肪酸，生蛋的母雞主要吃亞麻。