■食話

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)

在歐美、日本進行的一系列調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用咖啡的人，空腹和餐后血糖明顯低于不飲用者;也就是說，適量飲用咖啡可以有效預(yù)防糖尿病。

因含氯原酸，咖啡能預(yù)防糖尿病

研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡之所以能夠預(yù)防糖尿病，主要是因為咖啡中含有豐富的抗氧化物質(zhì)———氯原酸。氯原酸是一種有機酸，可以通過抑制α-葡萄糖苷酶，減少腸道對糖的吸收;通過促進葡萄糖的轉(zhuǎn)運和氧化，加強葡萄糖在體內(nèi)的代謝，控制血糖濃度，預(yù)防高血糖。同時，氯原酸還有利于保護血管內(nèi)皮，預(yù)防動脈粥樣硬化和心血管疾病。