“家有一老如有一寶”。但是老年人的日常生活照顧也是個(gè)難題，老人日常生活中應(yīng)該怎樣保健呢?有哪些食物是老人不能吃的呢?

一、油炸類老年人味覺(jué)明顯減退，多喜歡吃油炸類味道香濃的食品。但是，這類食品含脂肪量甚高，一次食入較多的高脂肪食物，胃腸道難以承受，容易患消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾患復(fù)發(fā)、加重。另外，油炸類食品產(chǎn)熱量高，老年人常吃可導(dǎo)致體內(nèi)熱能過(guò)剩，引起肥胖，對(duì)健康不利。特別應(yīng)該指出的是，常吃油炸的食品，可增加患癌癥的危險(xiǎn)性，因多次使用的油里含有較多的致癌物質(zhì)。炸油條的面粉里一般都加入一定的明礬，而明礬里含有多量的鋁，如果老年人常食油條，可使鋁在體內(nèi)蓄積，對(duì)老年人的智能和骨骼均有害。研究證實(shí)，體內(nèi)鋁的蓄積與老年性癡呆和骨質(zhì)疏松有因果關(guān)系。

二、熏烤類食物在熏烤過(guò)程中，可產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)。老年人本來(lái)就比一般人容易患癌癥，如果經(jīng)常吃熏烤類食品，則會(huì)增加患癌特別是胃癌的危險(xiǎn)性。熏烤類食物的致癌作用，主要是燃料(松柏枝葉、鋸末、碳火、煤火、天然氣和液化石油氣等)在不完全燃燒時(shí)，產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物所致。因多環(huán)芳烴是一種具有致癌作用的化學(xué)物質(zhì)。如能改用遠(yuǎn)紅外線烤箱烤食品，會(huì)增加安全性。

三、腌漬類腌漬食品一般含鹽量高，維生素含量甚低(維生素C在腌制過(guò)程中大多被破壞)，不適于老年人經(jīng)常食用。特別是一些衛(wèi)生設(shè)施差、操作不正規(guī)的食品加工廠所生產(chǎn)的腌漬食品，很容易被病原微生物污染，老年人腸道抵抗力減弱，常吃這類食品，容易引起胃腸道疾患。

四、醬制品包括醬油、大醬和各種醬菜，它們普遍含鹽量極高，如將這類食品經(jīng)常擺到老年人的餐桌，會(huì)使老年人不自覺(jué)地多攝過(guò)量的鹽類，從而加重心血管和腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)老年人的健康十分不利。