進(jìn)入冬季了，老年人的飲食不應(yīng)該還是春季的食譜了。想要安全的度過(guò)冬季，還要在飲食上多下功夫。老年人的身體就像一部精良的機(jī)器舊了，身上好多“零件”都不好用了。眼睛看不清，吃飯沒(méi)味道。然而，這些老了的標(biāo)志是可以擺脫的哦~

老人視力下降有哪些原因?

隨著年齡的增長(zhǎng)，很多中老年人的視力都會(huì)出現(xiàn)不同程度的下降。年老眼花似乎是常見(jiàn)現(xiàn)象，幾乎所有的中老年人都會(huì)覺(jué)得看不清東西是很正常的。

然而，除了老花眼外，白內(nèi)障、眼底病、青光眼等眼科疾病，全身性疾病如糖尿病、慢性腎炎、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等，也會(huì)對(duì)人們的視力造成不良影響。

衰老引起視力逐漸下降是正常的生理現(xiàn)象，但這是一個(gè)緩慢的過(guò)程。我們也可以通過(guò)食療的方式給家里的老人護(hù)眼明目哦~

一、豆腐燒扁豆

原料：豆腐1500克，扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量

制法：1、將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水里投涼，瀝凈水備用;豆腐切成小塊。

2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，下豆腐塊煎兩面呈金黃色時(shí)出鍋。

3、鍋內(nèi)留少量底油，下蔥、姜煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會(huì)，用濕淀粉勾芡，淋入香油出鍋即成。

功效：菜中豆腐益氣和中，清熱解毒，生津潤(rùn)燥，可補(bǔ)充老年婦女在衰老過(guò)程中蛋白質(zhì)的消耗，清熱利目。扁豆含多種維生素，具有潤(rùn)膚、明目的作用。此兩者做成此菜，具有潤(rùn)膚、明目、延緩衰老的功效。

二、核桃棗杞雞蛋羹

原料：核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，雞蛋2個(gè)

制法：1、鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用。

2、每日取2〜3湯匙，打入兩個(gè)雞蛋，加糖適量蒸為羹。

功效：有益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。